Девочки, планирую украшать торт в малазийском стиле, с кремом только учусь работать, вернее конкретно с цветами, поэтому заготовки цветов хочу как посоветовали замораживать и потом устанавливать на торт, какой крем можно заморозить, в частности сливочное масло и пудра не очень хочу, т к у нас его никто не любит, думаю разбавить его Крем чизом, как поведет себя этот крем после разморозки? Или - какой ещё крем можно замораживать-размораживать? Заранее спасибо всем откликнувшимся!
Минск
Торт в малазийском стиле
Самара
я делала из белого ганаша и мне очень понравилось,и вкусный еще!делала всего один раз на свой др,и кремовый такого плана с цветами у меня был первый 
1
14.04.2016
Ответить
Мытищи
Тата, для первого раза супер просто! Листиков бы побольше между цветами и был бы вообще как не первый) Мне вот все что-то страшно начать... А глазурь вручную кисточкой кандуринили?
2
14.04.2016
Ответить
Самара
Да я тоже смотрю,сейчас бы сделала конешно по другому. глазурь сама красила кисточкой,но это не кандурин,супер золотая краска,фото ужасное,совсем не видно какое золото,у меня в пристрое эта краска есть еще серебро и перламутр.кандурин такого эффекта не дает,красила в один слой.
0
14.04.2016
Ответить
Москва
По поводу ганаша-крутая идея, спасибо! Единственное он не стабильный, как масло-пудра. Я делала масло пудра, так они ни текут, ни тают, линии четкие. Специально оставляла на сутки на столе. Можно масло-пудра "облегчить" молоком, но тоже смутное облегчение.... Я тоже в поиске лучшего крема для этих цветов. С масло линии супер четкие, листики тонкие.... Тут похоже надо выбирать или внешний вид или вкус
1
14.04.2016
Ответить
Москва
Не стабильный, может поплыть, изменить форму. Если шоколадку оставить на солнце она тает.
0
15.04.2016
Ответить
Минск
Я вот поэтому и хочу облегчить крем чизом, но что то боюсь крем чиз после разморозки, не расслоится ли...?
0
14.04.2016
Ответить
Минск
Ох, я про ганаш и забыла, так вы тоже замораживали потом цветы или сразу еа торт? А можно если не секрет ваш рецепт ганаша? Очень красиво получилось, а я так боюсь, вот себе на день рождения хочу поэкспериментировать)))
0
14.04.2016
Ответить
Елец
Делала пару раз из масляной меренги. Замораживается на ура. На счет вкуса сказать не могу, так как просто не люблю на вкус масляные крема. 
2
14.04.2016
Ответить