Попросили оформить пончиками,купила их готовые,немного приукрасила. Оформленны пряниками-спасибо Татьяне за помощь в их создании!)
Начинка-ванильный бисквит,сливочное суфле,персики.Вес 4 кг.
Вопрос??? к знатокам безешек.-подскажите пожалуйста)сушила их ,ночь пролежали,стали липнуть почему то,опять сушить,подсохли-стали нормальными,через время опять липнут.Что не так сделала,или это из за повышенной влажности(неделя дождей )?? 
Москва
Плюсую!!! У меня большая партия безе отсырели. Благо, я в день декора тортика решила посмотреть на них заранее. Пришлось в срочном порядке делать новые безе. так как после доп. просушки первой партии липнуть они перестали, но товарный вид слегка потеряли.
Химки
Теперь буду знать про влажность,а то думала может что не так сделала)
Москва
А ещё может быть, если сахара меньше положили. Раньше делала и не знала, что норма 1:2, и часто они начинали липнуть через некоторое время, как стала делать 1:2, такие ситуации не случались. Но может, конечно, и влажность...
Воронеж
из-за влажности..у меня из-за этих долбанных дождей отсырели и развалились половина пряничных композиций,прием некоторые с НГ стояли да и цветы тоже пострадали...
Химки
спасибо,значит в сезон дождей и влажность их даже не буду делать...ну то что мастикой тяжело покрыть к этому привыкла уже..а вот с безешками столкнулась впервые..
Ногинск
Совершенно верно, у меня в квартире все безешки отсырели, также подсушивала 2 раза (это из-за дождей). Обычно с ними ничего не происходит при нормальной влажности.
Химки
Ну вот ,успокоили,а то я то думала может что не так сделала,не досушила..с этими дождями одно мучение..
