Муссовый в обнимку с интерьерной куклой ))

Девочки! Я опять со своими "карамельками" ))

Ну нравится мне этот симбиоз тортиков и куколок, пока не надоело это сочетание вкусного и красивого, буду вас "спамить", если вы не против )))

Теперь фотосессию приходится делать не только для тортика, но и для куколки ))

На последних 2-х фото, самые внимательные кое-что заметят, точнее кое-кого, кто присоединился к нам во время съемки

Под катом как обычно миллион фото )) И самое интересное разрезик ) Это был муссовый медовик, такая сборная солянка на мой лад.

И еще очень прошу совета по поводу глазури! Чуть ниже описание проблемы.

Что-то не то у меня с зеркальной глазурью в последнее время происходит, все делаю точно по рецепту, но она стала очень густая. Чтобы ее вылить на торт, приходится рабочую температуру сильно поднимать, примерно до 40-42 С. А это не есть хорошо! Т.к. лить горячую глазурь на замороженный мусс.... После этого мусс подтаивает и все это слезает вместе с глазурью. Ну и красивые разводы сделать невозможно, глазурь вместе с верхним слоем мусса стягивается с тортика. В чем может быть проблема? Раньше все было ок! Мои предположения: купила новую партию сиропа глюкозы, сгущенка неподходящая? Девочки, кто занимается муссовыми - подскажите пожалуйста!