Нужен совет по поводу торта!

Девочки, всем доброго времени суток!

В субботу отмечаем ДР моего папы, захотелось испечь ему тортик. Нахваталась верхушек, примерно понимаю, что хочу, но опыта не хватает.

Торт вижу таким: 4 слоя бисквита, средний слой йогуртовое суфле, нижний и верхний слой заварной крем. А сверху тоже хочу торт залить йогуртовым суфле, так вообще делают?

Есть у меня форма разъёмная 22 см, не слишком ли высокий получится торт? Как думаете?

Хочу бисквит. По отзывам всем нравится разное.....я думаю может шифоновый попробовать и тут натыкаюсь на отзывы, что у кого-то он не поднялся. Сразу стало страшно....может другое какой?

Ещё, так как торт сборный у меня загвоздка в количестве ингридиентов.

Оформление и крем вот здесь понравилось http://www.babyblog.ru/community/post/konditer/1454288/#comm_153565583

Рецепт суфле подсмотрела здесь http://www.babyblog.ru/community/post/konditer/1454288/#comm_153565583
Рецепт бисквита здесь http://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/1117426

Буду рада и благодарна любым вашим советам!