Одинцово
Попробовала её сделать, понравилась, быстро,эффектно, но есть моменты, смущающие, под этой "тканью" торт конденсирует очень сильно, возможно связано это с непроницаемостью, реально как резина :), может быть не стоило сразу после изготовления её на торт помещать и стоило слегка подсушить?
А когда подсушите - она потеряет эластичность. А когда выделился конденсат? Вы на холодный торт помещали или вместе в холодильник ставили?
Одинцово
Торт конечно был охлажден, но не очень сильно, на участках, которые не соприкасались с этой"тканью" конденсата не было, а на местах соприкосновения прямо тек...
Ногинск
Смотрится, конечно, очень красиво, интересно, ее съели или сняли?
Одинцово
:(понадкусывали, но не съели, все таки она такая резиноватая, хотя слой не тонкий я нанесла, может и это повлияло на конденсата отделение, а может потому что мастика молочная у меня...
Я пробовала делать и на мастику и на вафельную бумагу. На бумаге она сохнет быстрее, а вот на мастике попробовпла сделать за ранее )1 сутки), получилась хорошо, упоковала в фольгу. Вечером след.дня обнаружила плесень....
Одинцово
Слишком она сама в себе влаги много содержит, я в фольгу не упаковывала конечно, но за 3-е суток плесени не появилось.
Одинцово
Думаю толстоватый слой был у меня поэтому на вкус внимание сложно было обратить, пыталась прожевать:)
Самара
Огого,мне скоро предстоит тоже торт ткань на мастике,но у меня она должна прямо в облипку с мастикой быть(((надо подумать что делать.
Одинцово
:) Я на своих поэксперементировала, они любые огрехи простят :)... может на вафельной бумаге не будет такого эффекта, ведь желатиновый слой тоньше, вспоминаю, что торт уже хорошо так постоял на столе, и мастика с этой тканью соприкасаясь, все равно влажной была, хотя она(мастика) уже не была холодной, кстати эта ткань на ощупь была более холодной чем сам торт.
Одинцово
Тогда точно попробовать нужно, вдруг это на молочную мастику так действует, а на другие виды не будет такого явного воздействия, и я и на вафельной бумаге попробовала бы...
Очень хочется понять, как обращаться с таким красивым декором.
Одинцово
Это точно, в руках очень приятный материал,но эксперименты продолжу только на тортах для своих :). Схватывается моментально, возможно можно с дозировкой желатина "поиграться", прикольно на обтяжке смотрелось бы, но почти не режется :( - это прям отталкивает, и вкус не очень интересный...
Ну, мои идеи такие.... Первое - добавить еще сахарной пудры в желатиновый раствор - не так противно на вкус. Второе. Пока "ткань" еще не потеряла пластичность, с обратной стороны смазать маслом. тоненько, но тщательно. Во первых эластичность будет подольше сохраняться, во вторых при соприкосновении с мастикой желатин не будет так интенсивно образовывать конденсат. Вот такие идеи.
Одинцово
Я делала на темный шоколад, следующий раз хотела на молочном попробовать, еще ванилин чуток прям хотелось добавить :), можно и с пудрой попробовать, про масло не догадалась бы, а какое лучше? На следующий день ткань достаточно пластичной была (в холодильнике у свекрови больше влажность)
Насчет масла - надо пробовать. Я бы и сливочным попробовала и подсолнечным.
Одинцово
Да, правда я не очень хорошо представляю как оно сработать должно, разве что пленочку защитную создаст. Я вот думаю, что крахмалом слегка припылила, может этого недостаточно было и большее его количество использовать нужно , хотя влаги много было, просто крахмалистые поддеки получились бы :(
Масло создает пленочку, которая будет препятствовать контакту мастики и желатина. Надо проверить.
Одинцово
Наверное. Думаю еще, может ее охладить саму нужно было, чтобы разницы в температурах между тортом и тканью этой не было.
Одинцово
Нужно пробовать, но, мне кажется, изоляция тут все же мало чем поможет.
