Торт на годик с трогательным мишкой и нежными безешками. Внутри молочная девочка с клубникой и сливками
Безе и пряники
Пенза
Подскажите рецепт Безе? И как сделать чтобы после сушки они были такими же яркими? Какие красители конкретно использовать?
1
27.12.2017
Ответить
Москва
и вам здравствуйте! обожаю такие вопросы, тем более в таком количестве:
1. рецепт безе есть на любом сайте, который вам выдаст яндекс и он везде одинаков. я его для вас еще раз напишу, наверное, вам сложно в яндексе набрать: на 100 гр белка берите 200 гр сахара, больше ничего
2. никак не делать, они сами будут такими
3. конкретно я использую разные красители
0
27.12.2017
Ответить
Москва
Извините, если я резко написала, но сейчас у всех нехватка времени и терпения, а у вас вопросы требуют написания целого мастеркласса.
Рецепт действительно везде один и тот же, я в том числе его же использую - белки и сахар в пропорции 1 к 2. Насчёт цвета - не понимаю, цвет будет таким, как покрасите. Краски я использую гелевые, разных марок, все одинаково хорошо подходят для безе.
0
27.12.2017
Ответить
Пенза
Ну да я как раз про мк и имела в виду
Гелевые у меня почему то тускнеют после сушки.и никак не найду рецепт идеального безе.точнее я никак не научусь делать его.то не сохнут.то еще что.толькояйца перевожу ((
0
28.12.2017
Ответить
Москва
По краскам не знаю почему тускнеют, пробуйте другие краски. Насчёт перевода продуктов - безе один из самых дешёвых рецептов для отработки)))) вот когда макарон не получаются раз за разом - это перевод продуктов, там одна только миндальная мука 1000 за кг) а белки не страшно. Пробуйте разную температуру, подстраивайтесь к своей духовке
0
28.12.2017
Ответить