Расскажите о вашем пути кондитера

А мой кондитерский путь начался не так давно. Недавно научилась готовить три крутейших торта. Вот что получилось Это мой первый опыт. Училась тут у опытного кондитера. Наверное сама бы не смогла такое приготовить. А на мастер-классе все так хорошо объяснили, рецепт дали. Буду теперь сама пробовать дома

Пряники очаровательные! С детьми вполне реально печь, если забить на порядок в квартире и готовку в дни выпечки))) . Ну и ночью конечно, тоже печь. Я по себе поняла так - если что-то мне очень нравится делать, на это всегда выкрою время, в ущерб сну, еде...

Добрый день, многие нашли себя в кондитерке во время декрета...я же. когда выросли дети и некому стало поглощать все мои кулинарные эксперименты...а печь хочется....могу вечерком новый тортик испечь...или в гости всегда с тортиком или пирожными....так и появились первые заказчики, которые верили в меня больше меня....их дерзкие идеи пришлось воплощать ...и мои уверения типа " вы что???? я так не умею!!!" игнорировались...говорили " да ты и лучше умеешь, просто не пробовала" ...и я пробовала...и пробовала...получается у тех. кто ищет возможность. а не ищет отговорки.... я работала на пятидневке и ночами пекла....вот так и пеку, учусь и пробую....не все идеально, но заказчики возвращаются за новыми заказами....это и есть отзыв ....этот труд очень тяжелый...но мои руки любят тесто, душа просит творчества...у Вас прянички просто мне на зависть....я учусь работать с пряниками по видео урокам...и вижу, что МК видео уроки не заменят... у кого проходили МК по пряникам?...может и много написала...желаю вам удачи, дети пойдут в сад. там и клиентов на пряники найдете...и на торты

Маша, для новичка тортики просто супер) по крайней мере мне очень нравится.

Смотря, что такое для вас торты. Если будете гнаться за количеством - в качество оно не перейдёт никогда, так и останется на уровне ягодок-фруктов. Опыт и набивание руки не зависят от количества. Они зависят только от качества обучения и от вашего подхода к обучению. Посидеть над какой-то сложной работой несколько дней, тщательно её делая и исправляя каждый косяк - принесёт намного больше вам знаний и опыта, чем бесчисленное количество быстротортов в разной технике. И быстрота придёт тоже со временем.

Ням, ням, очень даже все вкусненько. Но я пытаюсь быть на диете и с детьми мало чего пеку, только под настроение.

это как с изучением языков - чем больше знаешь, тем быстрее следующий осваиваешь. на первый годы уйдут, на пятый и последующий - пару месяцев.. это кажется, что начинаешь с самого начала, а на самом деле всё взаимосвязано и последующие знания ложатся на базу предыдущих.. Так и в кондитерке - сначала база, а потом всё остальное идет легче и легче..