Формы для выпечки 2-х ярусного торта
Кондитерский инвентарьДевочки,ПОМОГИТЕ!!! Я начинающий тортодел.
Поступил заказ торт на 4-5 кг.Я понимаю,что он будет двухъярусным.НО,беда: какие формы использовать?????Подскажите,пожалуйста,растолкуйте!Буду благодарна!
Елизавета
Буквально недавно делала двухярусник на 4,5 кг, нижний ярус был Сникерс (диаметр 20 см), верхний Молочная девочка (диаметр 15 см)
30.08.2018
Ответить
Анна
2 кг - 20 см в диаметре
3 кг - 24 см в диаметре
4 кг - 28 см в диаметре
5 кг - 30 см в диаметре
5 кг - два яруса, 24 и 20 см
6 кг - два яруса 28 и 20 см
Вот,что мне нужно было)))))) а тут развели,и толку ноль!!!Все элементарно!
30.08.2018
Ответить
Виктория (торты)
Совершенно не верная таблица. Даже не рассчитывайте на нее. У меня все торты по 20 см в районе 3 кг. Все зависит от начинки, декора, высоты торта, чем покрываете. Только опытным путем. Если я сделаю торт 24 и 20 см ярусы, это будет торт на 7 кг.
30.08.2018
Ответить
Дарья куклы ручной работы
Если только высота см 7 и то не факт ... вообще нельзя полагаться на такое
30.08.2018
Ответить
Дарья куклы ручной работы
Как вы решились взять на заказ 2ухярусник, если не знаете столько элементарного в тортах?))
29.08.2018
Ответить
Дарья куклы ручной работы
Мм, конечно же нет) но на заказ я не стала делать пока не узнала все) а вы сразу в омут с головой)
30.08.2018
Ответить
Анна
Для друзей можно пробник сделать)))) Учиться же надо! В принципе,меня интересовал один вопрос- диаметр форм! Но тут я ответа на этот легкий вопрос не получила!
30.08.2018
Ответить
Дарья куклы ручной работы
Ну если для друзей..) А размеры Вам же тут написали уже...вес и раны от начинки зависят еще .. А так в среднем диаметры 21 и 15 например.. разбег между ярусами не меньше 6 см
30.08.2018
Ответить
Виктория (торты)
Какую начинку вы предложили клиентам? Так 4 или 5? У меня это 22 и 14 примерно.
29.08.2018
Ответить
