Про пряники.

Вика, а почему пряники на торте должны входить в вес торта? Они занимают времени столько же, как если бы ты испекла и собрала еще один торт. Согласись, ну не могут торты с ягодным декором стоит столько же, сколько с пряниками или фигурками. Я частенько рисую пряники для девочки. которая только делает торты. То есть она не работает с мастикой, не печет макарон, не рисует пряники. Она всё это покупает. Так вот пока я ей делаю три пряника, она за это время собирает три торта. За декор с клиента берёт отдельную плату. Вот и ты представь, что ты покупаешь пряники. За сколько бы ты их продала отдельно - столько и надо брать. Я делаю иногда в вес. Если это что-то совсем простенькое, не требующее много времени на их отрисовку. Ну или если это мой давний и постоянный заказчик. Им я могу пряники сделать в вес, еще и подарить лишний пряник как комплимент. А вообще за пряники беру отдельно. Кому дорого - можно всегда навалить на торт ягод за 10 минут и успокоиться.

добрая вы душа!)) мне ради одного пряника на торт приходится замешивать тесто, и гонять духовку, и айсинг мешать, который вечно намешивается с огромным запасом почему-то)) и не брать за это деньги...ну я не знаю.. в минус так вообще легко уйти. А на счет того, что они вытесняют фигурки, это наверно просто у вас в ленте стало больше тортов с пряником, и люди видят это и хотят такие торты. у меня чем больше фигурок выкладываю, тем больше их заказывают, с пряниками давно уже не делала

Стоимость пряников определяю исходя из количества замешанных цветов айсинга и потраченного на пряник времени, ну и от сложности. Есть же простые, типа Свинки Пеппы, а есть щенячий патруль, который я возненавидела! Для меня все эти выпуклости собачек оказались труднее, чем пряники с людьми. Для пряников без шпажек заказывала специальные коробки, квадратные, для пряников на палочках тоже жертвую коробки для капкейков, так как заказать прямоугольные пока руки не доходят. Пряники отдаю всегда упакованные в пакетик и отдельно от торта, чтобы не дай Бог айсинг или красители (тонировка) от конденсата в холодильнике не потекли.

Смотря какой размер пряника вместе со жпажкой. Есть прямоугольные коробки. Например, 26х11х3 см

Пряники очень трудоемкая работа и не Брать за них деньги это просто грех))) Я думаю вам надо брать за них деньги , как делают другие кондитеры. Ну можете конечно делать цену ниже чем пряничницы ставят за свои работы. Это как бы ваш бонус клиентам. А коробки для пряников я нашла хорошие на сайте кукодел. 25/25 см вроде.

Виктория, для пряничков сейчас много коробок разных продают, как раз не высоких, посмотрите в интернет магазинах. Я пряники не рисую, фигурки не делаю, заказываю при необходимости, и это идет отдельной оплатой к торту.