Третий пошёл))))

Таисия, ну дело не в холодильнике и не в морозилке, тут что-то в технологии. Как делаю я. Желатин у меня гранулированный, набухает очень долго, я его заливаю водой за час примерно, чтобы точно он был готов. Если порошковый, то быстрее приготовится, листовой не пробовала. Ягоды с сахаром в сотейник, кусочками тоже больше люблю, чем пюре. И прогреть до растворения сахара, практически до кипения, помешивая, туда же и алкоголь, лимонный сок. Прогрели, выключили, добавили предварительно подготовленный желатин, он в горячем растворяется, расходится. Оставляем остужаться до комнатной температуры, потом наливаем в кольцо. Кольцо можно подержать в морозилке, чтобы желе быстрее прихватилось по краям и не вытекало. Если в морозилке позволяет место поставить всю эту конструкцию ровно, ставим, если нет то ставлю в холодильник и да, потом в морозилку ну просто чтобы уже был прихватившийся диск и гарантированно не застыло криво.