«Черника восстанавливает многие функции организма и противодействует старению», – уверен нейробиолог Джеймс А. Джозеф (James A. Joseph) из университета Тафтс (США).
Он добавил эту ягоду в свой рацион, отметив значительное улучшение моторных функций и памяти у пожилых крыс, получавших во время эксперимента экстракт черники.Оказалось, что уровень антиоксидантов в ее плодах настолько высок, что они легко обезвреживают свободные радикалы, а значит, и замедляют старение нейронов. Полчашки черники в день (быстрозамороженные ягоды тоже годятся) способны нормализовать уровень сахара в крови, укрепить коллаген (вещество соединительной ткани, придающее эластичность связкам, коже и сухожилиям), обеспечить профилактику тромбозов, инфарктов и инсультов.