Подскажите крем для торта с мастикой.

Бисквиты покупные будут, хочу просто с мастикой проэксперементировать. Чтоб крем не потек внутри коржей, а то слышала что мастика боится влаги. Сверху читала что хорошо смазать Нутеллой, выравнивает хорошо, и не течет. А вот что внутрь использовать? Посоветуйте свои рецепты тортиков и крема, пожалуйста!

И еще вопрос про красители. Читала про гелевые, но здесь таких нету. Просто пищевые, как для яиц подойдут? И когда и как их лучше в мастику вводить.

Спасибо всем огромное за помощь!!!!