Наш недельный FoodBook #3 + рецепт Фунчозы

Мука - 500 г

Дрожжи - 7 г сухие

Соль - 0.5 ч.л.

Сахар - 3 ст.л.

Яйцо куриное - 2 шт.

Масло сливочное - 50 г

Молоко - 400 мл

Яблоко - 3 шт. небольшие

Масло растительное - 50 мл

1. Сливочное масло растопить. Дать остыть.

Молоко подогреть примерно до 40 градусов.

Яйца слегка взбить.

В глубокую миску просеять необходимое количество муки. Добавить соль, сахар и дрожжи. Перемешать.

2. Потом уже влить масло, яйца и молоко. Хорошо перемешать до однородного состояния, без комочков. Тесто получится, консистенции густой сметаны.

3. Закрыть миску пленкой, чтобы избежать сквозняка, и оставить для подъема на полтора часа. Тесто за это время увеличится примерно в два раза.

4. К тому времени, как тесто для оладий уже будет готово, нужно подготовить яблоки.Их надо вымыть, очистить от кожуры и семенной коробочки. А потом нарезать небольшими кусочками.

Вложить подготовленные яблоки в тесто, перемешать аккуратно. Сильно усердствовать не надо, чтобы тесто сохранило свою воздушность. Прикрыть и отставить еще на минут 15-20.

5. На сковороду наливаем растительное масло (примерно 2 ст.л.) и прогреем его хорошенько. Уменьшим огонь до среднего.

Тесто для оладий с яблоками больше не размешиваем. Его берем смоченной в воде ложкой и выкладываем на горячую сковородку.

Поджарив одну сторону до красивой золотистой корочки, переворачиваем поджариваться на вторую.

Жарятся оладушки очень быстро - на каждую сторону по 2-3 минуты.

Для каждой следующей партии растительное масло добавляйте понемногу, так они не будут сильно "маслянистыми". Приятного аппетита!