добрый день, опытные мамы!
можете поделиться полезными мелочами, которые облегчают готовку, да и вообще быт.
Я многодетная, хотелось бы по максимуму автоматизировать процесс готовки, бытия и др.
Например, что должно быть в холодильнике на случай когда надо срочно что то поесть, приготовить. может какая заготовка, которая всегда должна быть.
Не про девайся спрашиваю, этого навалом, но можете и ими поделиться-кого чего выручает.
Москва
Москва
Чехов
Я тоже делаю заготовки. Поняла, что нет разницы лепить 10 сырников или 30 :)
Брянск
У меня наверное, как у всех. Если готовлю котлеты на ужин, то обязательно штук 5 замораживаю. Иногда и уже обжаренные замораживаю В морозилке есть 2 контейнера именно для котлет, очень удобно. Один для сырых, другой для уже готовых жареных. Если срочно кого-то нужно накормить, то достаю уже жареную котлету и разогреваю в микроволновке. Рыбу тоже всегда покупаю сразу много и разделываю порционно и в морозилку. Всегда держу в морозилке соленое сало, сыр (тру прямо замороженный на макароны, в выпечку, в омлет). С лета готовлю в вакуумный пакеты овощи для рагу, все порезано, готово, только кинуть в кастрюлю и ужин готовится. Такие пакеты готовлю разные - с рисом, с курицей, с мясом, просто овощи в разных сочетаниях.
Мы всегда покупаем мясо, например, говядина 6-8 кг, муж сразу всё разделывает, делает из какой-то части фарш, я всё потом по отдельным пакетам раскладываю, грудку тоже штук 6-8, тоже сразу всю разделать и по пакетам. Бульон говяжий отдельно замораживаю. Летом намораживаю зеленую фасоль, ягоды, грибы, овощи иногда теста много сделаю - тоже в морозилку. Зимой с детьми лепим много пельменей. Да и всё, в остальном не вижу проблемы приготовить, я это делаю очень быстро.
Франкфурт-на-Майне
Брянск
Я любые овощи нарезаю или натираю на терке, раскладываю по пакетам или контейнерам и в морозилку. Потом при готовке не трачу время на чистку и нарезку. Также можно сразу приготовить пассированные овощи на суп и заморозить. Либо сделать порционную смесь овощей на блюда, которые вы обычно готовите. Если борщ, то я в одном большом контейнере замораживаю натертые свеклу, морковь, нарезанные лук, помидоры, болгарский перец. Капуста у меня тоже нашинковая хранится в морозильнике порционно по пакетам. Фасоль отвариваю до полуготовности и замораживаю, потом просто добавляю в блюда при готовке.
Москва
В морозилке практически всегда есть сырые сырники,тесто песочное,перцы фаршированные,котлеты,тефтели. Когда готовлю паштет из куриной печени,грибы жарю,фарш для болоньезе или куриные сердечки тушу,то половину в морозилку убираю,главное-вспомнить)потом из грибов суп,из фарша лазанью и тд. Из магазинного- тесто слоеное,дрожжевое,блины,долма,пельмени,вареники.На вайлдбериз покупаю готовые коржи для медовика,орешки песочные,потом намазюкать и готово
