спагетти с крапивой с чесночной пастой

Ингредиенты:

· Свежие спагетти с крапивой - 250 гр

· Чеснок - 2 шт

· Томаты - 250 гр

· Базилик свежий - 3-4 веточки

· Маслины - 100 гр

· Лук репчатый - 1 шт

· Соль, перец - по вкусу

· Оливковое масло - 4 ст ложки

Чтобы приготовить пасту

В кипящую соленую воду поместите спагетти и варите 4-5 минут до состояния «Al dente». Откиньте на дуршлаг, не промывайте водой.

Чтобы приготовить соус.

Возьмите чеснок, поместите его в фольгу и добавьте по чайной ложке оливкового масла. Хорошо заверните в фольгу и запекайте в духовке 25-30 минут при температуре 180 град. Помидоры ошпарьте кипятком и снимите шкурку. На сковороде с маслом обжарьте порезанный лук, добавьте томаты и потом разомните их вилкой, посолите, поперчите. Маслины мелко порежьте и добавьте в соус. Тушите соус до готовности.

Печеный чеснок очистите, хорошенько разомните и добавьте мелко порубленный базилик. Посолите и хорошенько перемешайте полученную пасту.

Спагетти перемешайте в соусе, выложите в тарелки и сверху добавьте чесночную пасту.

Приятного аппетита!