еще немного о Детских сосисках

Начинать вводить в рацион малыша сосиски можно уже с полутора лет. Ничего страшного в этом продукте нет. Сосисками вполне можно кормить даже маленьких детей, при условии, что этот продукт специально разработан для детского питания. Но если вы думаете, что сосиски для самых маленьких легко вычислить на прилавке магазина по небольшому размеру, то ошибаетесь. Даже крохотные сосиски далеко не всегда достойны того, чтобы красоваться на тарелке перед малышом.

На этикетке обязательно должна быть ссылка на то, что этот продукт рекомендован институтом питания для детского и диетического питания. Содержание соли должно быть снижено.
Нарядный розовый цвет сосискам придает нитрит натрия. В продуктах для малышей этот компонент должен быть сведен к минимуму, а потому качественные детские сосиски значительно бледнее своих собратьев, предназначенных для взрослых.
Приглядитесь внимательнее к оболочке сосисок - под ней не должно быть пустот. Ведь пустоты признак того, что производитель добавил в фарш слишком много воды. Не вкусную сосиску ребенок есть откажется.
Пощупайте сосиску. Под оболочкой она должна быть плотной и упругой. Но не жесткой. Если сосиска плохо продавливается пальцами, и к тому же имеет морщинистую оболочку - продукт усох и в воде уже не разварится.
Если сосиска рыхлая, а на срезе видны серые пятна, производитель нарушил технологию - скорее всего мясо было не достаточно выдержано в посоле, либо на сосиски пошел прогорклый шпик. В любом случае, такие сосиски не для детского меню.
Если во время варки сосиски начнут на глазах пухнуть и разваливаться на части, значит, производители не пожалели крахмала. Для детского питания такой продукт не подходит.
Прежде чем накормить ребенка, обязательно продегустируйте продукт сами. Качественные детские сосиски обладают мягким нежным привкусом, никаких острых специй в них быть не должно.

Источник http://vibirat.ru/node/54