Какой вариант лучше?

Степан - великолепно! Сочетается полностью ФИО, и есть мелодичность за счёт перекликающихся слогов.

Лучше и не придумать, мне кажется.

Степан мне нравится больше. Так внушительно звучит, Семен как-то упрощает отчество и фамилию.

Семен прям луковая семечка получается)))