Сначала нам надо приготовить лепешки,которые называются тартильяс.Берем:
4 ст.муки
2 ч.л. соли
100-120 г маргарина
1,1/4 ст.теплой воды
Муку смешать с солью, добавить жир, влить воду, замесить тесто. Из теста приготовить шарики, величиной с яйцо, дать им 15 мин полежать и затем каждый шарик раскатать в кружок величиной с вашу сковороду.
Теста получается много, поэтому можно либо сократить вдвое количество ингредиентов, либо часть отправить в морозилку на будущее.
Тартильяс жарить на сковороде, не смазанной жиром, примерно 2 мин с одной стороны и 3 мин с другой
Далее начинка. Тут кому что нравится, но я делаю беспроигрышный вариант.
Берем:
- куриные грудки
- помидоры
- кинзу
- перец черный
- лук
- чеснок
- соль по вкусу
Грудки предварительно мелко нарезать и пожарить до готовности. Все перемешать.
Далее берем одну лепешку, кладем на сковородку (опять же без масла), посыпаем сыром, тертым на терке, потом накладываем начинку по периметру, насыпаем сверху все тот же сыр, закрываем другой лепешкой. Жарить надо с одной и с другой стороны до состояния, пока расплавится сыр.
Приятного аппетита!
