Роллы

Ой здорово, с удовольствием бы посмотрела на фото!!!! А ты говоришь, лист должен быть целый, значит в ролле просто побольше будет нори, получается там в несколько раз ролл будет завернут?

Привет, Ольга. Водоросли никак не замачивала, просто нужны острые ножницы, а то на самом деле плохо будет получаться

Насчет того, что рис рассыпался - мне сказали, что нужно обязвтельно круглозерный, т.к. он лучше склеевается :) А вот как рис сверху делать не знаю, не пробовала, как-то видела по телеку, показалось сложнее, чем во внутрь. Но надо будет попробовать всяко разно! :)

Извините, что влезаю в ваш разговор :) Я на днях делала роллы впервые и у меня все получилось - насмотрелась видеороликов и начиталась книжек ))) Вот как я делала Филадельфию: 1. Рис варится определенным способом (совсем не так, как описывает автор здесь). От него все и зависит - будет он потом сыпаться или нет. Вот ссылка, например, на мой способ: http://www.babyblog.ru/com/cookingbook/520870 Я брала его из книжек и спец.сайтов - везде примерно одинаково описано. 2. Основные приемы: если надо сделать рис наружу, оставляем полоску нори с одной стороны, а с другой рис вылезает за край, и переворачиваем пустой полоской нори к себе, а если рис внутри, то просто оставляем полосочку нори без риса с дальней от себя стороны. Т.е. я взяла половину нори (но разрезала лист поперек, а не вдоль, как делает автор - обычно режут именно поперек), покрыла нори рисом, с одной стороны оставила нори без риса - 1,5-2 см, с другой стороны рис вылезал за край - так же сантиметра на 2 (я это видела в одном ролике). Если рис правильно сварен, он никогда не упадет и не отвалится! Затем перевернула рисом вниз (голой полоской нори к себе) - ни одна рисинка не свалилась, положила начинку на середину (а не на самый край, как делает автор). Все очень легко завернулось! Положила сверху рыбку и все еще раз прижала циновкой. Результат можно посмотреть по той же ссылке. Главное, что очень вкусно и ничего не развалилось :) Я нисколько не хочу умалясь кулинарные способности автора - уверенна, что получилось очень вкусно. Просто я делала по всем правилам и у меня тоже все получилось :)

спасибки за красоту :) Сама удивилась, что с первого раза так получилось, оказывается несложно :)

То что я делала - это роллы, а суши - это делается такой комочек из риса, сверху кладется рыбка, а потом уже этот рис обворачивается капустой, вроде бы так :) Конечно сделайте, иногда надо баловать мужей )))))

в следующий раз обязательно попробую еще что-нить добавить! Спасибки! :)

мммм спасибки, попробуем!!!