Как приготовить долму?

Большего любителя голубцов, чем я нужно еще поискать. Я просто обожаю это блюдо, но похвастаться тем, что умею его шикарно готовить не могу. Хоть постоянно использую один и тот же рецепт, блюдо получается каждый раз какое-то новое, но по виду одно и то же, а вот по вкусу бывает более удачное, бывает менее. Два дня назад мне посчастливилось побывать на одном торжественном вечере в кафешке грузинской кухни, там была долма, которую я не могла не попробовать, так как знаю, что она очень похожа на мои любимые голубцы. Не смотря на то, что эта долма была приготовлена в кафе, по словам знатоков из нашей компании,  она во многом уступает домашней, ее вкус меня приятно впечатлил. Я решила немного расширить свои кулинарные навыки и научиться готовить долму самостоятельно. О том, как приготовить долму, я особо не задумывалась, просто решила, что это те же голубцы, только в виноградных листьях. Специальные листья для долмы я купила на рынке, пришла домой приготовила начинку, как умею, завернула в эти листья и протушила в томате. Вышло совершенно не то, что я пробовала, не могу сказать, что не вкусно, поели, но не то.  Зашла в интернет, рецептов миллион, один противоречит другому, решила не заниматься поиском путем экспериментов и просто спросить у знающих людей. Подскажите, пожалуйста, как приготовить долму самостоятельно, по самому простому рецепту, чтобы она получилась вкусной. Если кто-то еще поделиться какими-то хитростями, буду очень рада. Заранее всем благодарна.