Соус из турецкого ресторана

Если для вас еще актуально (может быть, не нашли еще рецепт), расскажу как я делаю.Если я правильно поняла, то вот рецепт:

1. 10 сладких красных перцев (типа паприки)

2. 1 луковица

3. 3-4 помидора средней величины

4. 6-7 мал. зуб. чеснока

5. 2\3 ст. оливк. масла

6. 1.5 чайн. ложки соли

7. 1.5 чайн. ложки острого перца (тут по вкусу, я столько кладу, получается средней острости, так сказать)

Вообще-то это все овощи предлагается очень мелко порезать (кроме чеснока), шкурку с помидоров очистить, и продержать в духовке на большом огне, чтобы подзапеклось, и выпарилась лишняя вода, а потом пропустить через рондо но я не заморачиваюсь, режу все большими кусками, шкурку с помидоров не снимаю, раскладываю все в форма для запекания, сверху соль, масло и перец острый, а когда все это дело подпеклось, потом пропускаю через рондо. Еще люблю добавить грецких орехов немного в рондо. Ну, это уже каждый на свой вкус.

я поняла! обожаю этот соус)) Завтра у турков узнаю)))))) Ты тут еще поспрашивай, тк рецептура отличается в зависимости от того с какой части страны заимствована))