Фотоотчет о ДР в итальянском стиле

Я уже писала ранее, что составила меню из итальянских блюд http://www.babyblog.ru/com/national_cooking/626893

А вот что у меня получилось:

Начала готовку я с хлебных шариков с ветчиной под грибным соусом http://www.cucinaitaliana.ru/recipes/canederli_prosciutto.html

Из своего опыта - шарики вынимать сразу, как всплыли на поверхность. В рецепте написано: Добавить муку, смешать в комбайне до однородной массы. Но когда добавляешь муку масса становится, как тесто, поэтому в комбайне лучше сделать однородную массу из замоченного в молоке хлеба.

Получилось вкусно, гости никак не могли понять, из чего шарики сделаны и называли лишь один компонент-мука.

Так шарики выглядели в сыром виде

Это сырой грибной соус

А вот итог

Второе блюдо это закусочные рулетики. Рецепт прислала Ольга . Если кому будет интересно, могу переслать. В основе сервелат и карбонат. Внутри начинка из мягкого сыра со сладким перцем и из фасоли.

По опыту, лучше брать нарезку. Потому как сервелат я купила нарезанный (крупные кусочки, назывался Средиземноморский), а вот карбонат взяла куском. В итоге, когда начала его тонко резать, так тонко, как хотелось, не получилось. Поэтому пришлось идти в магазин 2 раз за нарезкой. Вообще, карбонат, как мне показалось, не совсем удачен для этого блюда. Когда его заматываешь, он чуть-чуть трескается, не хватает ему пластичности. Я думаю, его можно заменить на что-то другое (так я в следующий раз и сделаю).

Гостям блюдо тоже понравилось

Это начинка для рулетиков (мягкий сыр и сладкий перец)

В готовом виде

Третье блюдо тоже закуска и тоже по рецепту, присланному мне Ольгой. Называется Закуска из копченного лосося. В составе Рижский хлеб, копченный лосось (не нашла, заменила копченной семгой), мягкий сыр, лук.

Готовится оч легко и быстро. У гостей была самым популярным блюдом.

Этапы

Итог

Салаты

Цезарь с креветками и Овощной с бальзамическим уксусом

На горячее готовила отбивные в бальзамическом уксусе http://www.italian-kitchen.org/content/view/949/97/ и Фетучинни с соусом Альфредо

Выкладываю фото только отбивных, потому как Феттучини у меня получились не особо...Дело в том, что их нужно было сразу, после друшлака заливать соусом, а у меня они немного постояли и слиплись.

Отбивные становятся очень красивого цвета, когда добавляешь вино.

Надеюсь, вам понравилось и возникло желание так же приготовить эти блюда!