ну никогда не получается у меня нормально приготовить печень (исключение печеночный тортик и паштет),а ведь она очень полезна для профилактики анемии. мама предложила мне заменить говяжью и свиную печень на куриную,она нежнее получается,попробоала и правда вкуснее,проще и с первого раза пожарила нормально.
вот небольшая статейка о пользе куриной печени
ссылочки на рецептики тут http://foodclub.ru/blogs/group/14/blog/248/
Ростов-на-Дону
О пользе печени можно говорить много.
А вот конкретно на счет куринной, я бы не стало это утверждать.
У меня несколько знакомых работали на крупных птичьих фермах в области. Курятина и субпродукты из этих птицеферм поставляют по многим регионам России.
Так вот для выращивание кур, уток, гусей и индюшек используют оооочень большое количество лекарств. В том числе антибиотики. А где это все оседает в печени.
Так же в печени живет довольно большое количество паразитов. И при неправильной тепловой обработке они могут не погибать.
Тобольск
так тоже самое и с говядиной и со свининой.вы почему думаете что только птичек какой всякой кормят? всех кормят,никуда от этого не деться.а вообще лучше местного производства товары покупать,а не привезенные откуда-то.у нас по всей России не поставляют,а по области и не думаю что там прям сверхнапичканая курица. я отдаю предпочтение местным производителям и не переживаю сильно
Ростов-на-Дону
На счет свинины и говдядины...просто покупаем только у знакомых частников, так что если есть в них препараты то меньшее количество. И то насколько я знаю свиньям дают человеческие препараты.
А на счет кур....знаете на птицефермах есть должность, человек который шевелит птиц, т.е. он ходит и палочкой шевелит откормленных стероидами птичек, на полном серьезе...
Тобольск
да не ешьте и все.что спорить то.вы у частников покупаете знакомых,а кто-то в магазине и не меньше в них всякой ерунды
Мелитополь
Я покупаю только куриную печень,она очень вкусная и полезная.Делаю паштет себе раз в неделю не жирный,печень,лук,морковь отвариваю и в блендер,чуть солю и немного оливкового масла-вкуснятина и полезна!
