Мама двоих (28 лет, 5 лет)
Ухта
Домашние консервирование на зиму
Белые маринованные грибочки
Приготовила лечо. Будем зимой лакомиться. Правда, уже начали, не дожидаясь зимы. Рецепты писала в прошлом году, но если кому интресно, напишу еще раз. Делать быстро и нехлопотно. Хранится лечо при комнатной температуре (у меня в кладовке). Что для меня немаловажно. Места для банок в холодильнике нет.
Приготовила маринованные помидоры и огурцы. Мариную с лимонной кислотой.
РЕЦЕПТ МАРИНОВАНИЯ ОГУРЦОВ:
1. Огурцы вымыть и замочить на ночь (можно на 5-6 часов)
2. В чистые банки положить: 2-3 зонтика укропа, 2 зубчика чеснока, перец горошком, лавровый лист.
3. Заложить плотно в банки огурцы и залить горячим кипятком на 20-30 минут, прикрыв крышкой.
4. Слить воду, замеряв объем сливаемой воды.
5. Такой же объем воды залить в кастрюлю и добавить:
1 столовая ложка сахара
2 столовые ложки соли
1 чайная ложка лимонной кислоты
ЭТО ПРОПОРЦИЯ НА 3-Х ЛИТРОВУЮ БАНКУ!!!!
На свой объем воды вычислить по пропорции.
6. Довести рассол до кипения и кипящим рассолом залить банки с огурцами.
7. Банки закатать, перевернуть вверх дном и укрыть одеялом.
СТОЛОВАЯ ЛОЖКА СОЛИ - ЭТО ПОЛНАЯ ЛОЖКА С ГОРКОЙ!
РЕЦЕПТ МАРИНОВАНИЯ ПОМИДОРОВ:
Все то же самое, только помидоры предварительно не замачивают, а маринуют сразу и пропорция для маринада другая.
3 столовых ложки сахара
1,5 столовых ложки соли
1 чайная ложка лимонной кислоты.
А это маринованные белые грибочки. Вкусные....
Маринованные маслята
РЕЦЕПТ МАРИНОВАНИЯ ГРИБОВ:
1. Кладем грибы в кастрюлю, заливаем холодной водой. Как закипят - солим по вкусу. Варим минут 20.
2. Снять с огня и слить воду.
3. Промыть грибы холодной водой.
4.Снова грибы кладем в кастрюлю, наливаем холодную воду. Доводим до кипения.
5. В процессе варки добавляем перец горошком, укроп (зонтики), лавровый лист, гвоздика (по желанию), чеснок, сахар, соль.
6. Как только закипит - добавляю уксус и выключаю газ. Уксуса добавляю приблизительно полчайной ложки. Всегда пробую маринад - чтоб кисленьким был.
7. На дно банки положить чеснок, половником наливаю в банки грибы в маринаде и закрываю крышками.
ГОТОВО!
Мама мальчика (25 лет)
Москва
Ух, какие грибочки, просто прелесть!!! 
Ирин, подскажи пропорции маринада для грибов
Я в этом году делала с сахаром, солью и уксусом, но еще пока не пробовала.
Хочется найти прям *свой* маринад для грибочков)
и еще кто-то фотки обещал из леса 
Ирин, подскажи пропорции маринада для грибов
Я в этом году делала с сахаром, солью и уксусом, но еще пока не пробовала.
Хочется найти прям *свой* маринад для грибочков)
и еще кто-то фотки обещал из леса
0
06.10.2015
Ответить
Мама двоих (39 лет, 16 лет)
Ухта
Сейчас в пост рецепт напишу. Мне его женщина с работы давала лет 20 назад. Рецепт отличный, для любых грибов подходит. Всегда мариную грибы по этому рецепту и всегда грибы очень вкусные получаются.
Юля, фотки из леса прям на днях покажу! Обещаю!!!! 
0
06.10.2015
Ответить
Мама мальчика (25 лет)
Москва
Ир, спасибо! А скажи, где грибочки хранишь?
Представляешь, звонила в выходные подруга свекрови, они от нашей дачи не очень далеко, говорят медведи разгуливают((( так что есть вероятность наткнуться на косолапых и нам...
еще пару недель назад волков в лесу у себя слыхала, вот тебе и Подмосковье)))
0
06.10.2015
Ответить
Мама двоих (39 лет, 16 лет)
Ухта
Грибы маринованные храню в кладовке. Они отлично стоят. Тем и нравится рецепт, что холодильник им не нужен.
Да , медведей похоже в этом году везде развелось.
Я фоточку покажу, как муж у меня медвежонка кормил на дороге. Мать убили и вот 3 медвежонка у нас бродили больше месяца по трассе. Все ездили их кормить и посмотреть. В 25-30 км от города. А на днях кто-то на ютубе видео выложил. В нашем городе улицу лисица перебегает! Ну вообще - жесть! Так скоро, при выходе из подъезда надо будет по сторонам смотреть - нет ли медведя или волка поблизости! Ха-ха...
Юлечка, рецепт написала!
0
06.10.2015
Ответить
Мама мальчика (25 лет)
Москва
спасибо!!! рецепт в копилку!!
а про лису, тоже написать забыла, повадился у нас молодой лис вечером вдоль забора гулять, то , что это лис, сомнений нет, лисью метку с другой не перепутать... теперь приезжаем, подкармливаем по выходным)
в общем чем ближе зима, тем дикие звери еще ближе к людям
0
06.10.2015
Ответить
Мама двоих (39 лет, 16 лет)
Ухта
Да, что-то в этом году дикие звери к людям часто стали выходить. Неужели им голодно в лесу?
0
07.10.2015
Ответить
Мама мальчика (25 лет)
Москва
да еще и голод не наступил, не лютая же зима..
просто скучают по нам))))) обнимашки, там целовашки)))) всякие...
0
07.10.2015
Ответить
Мама двоих (39 лет, 16 лет)
Ухта
Да, представляю с мишкой обнимашки-целовашки....
0
07.10.2015
Ответить
Главное - успеть убежать....
Мама пятерых (от 14 лет до 45 лет)
Даугавпилс
Вкусненько как будет зимой,и опять слюнки потекли!!!!
0
06.10.2015
Ответить
Мама двоих (39 лет, 16 лет)
Ухта
Да, наготовили много! Ходила по подругам - банки собирала.
0
07.10.2015
Ответить
