про настурцию

когда нужно собирать семена (зеленые) с настурции чтобы замариновать их как каперсы?

и когда семена собирают именно на посев? Те что я соберу на посев-их можно перемолоть для приправы? Само семя где образуется? в центре цветочка?

P.S. подсела я на все домашнее-практически все с грядки можно кушать. Например ботву моркови можно посушить и в суп бросать-как петрушка практически и очень полезная, ботва свеклы (даже старая которая)-мою, режу, замораживаю и в суп бросаю или тушу. Поделитесь что вы с огорода сушить, заготавливаете?