Мои регулярные блюда на все торжества, всегда расходятся на ура, не очень дорого, моим домочадцам очень нравятся! Не открою Америки конечно, но может кто то и не знает, и кому нибудь пригодится...
1. отбивная из куриной грудки . Отделить филе от кости, нарезать на пластинки по всей длине (не крошить, а резать пластинами) ( у меня получается примерно по 0,7-1 см. толщиной). Отбиваем слегка, не до прозрачности! солим перчим по вкусу. Готовим кляр ( я готовлю на глазок конечно, смотрю по консистенции, готовый кляр должен напоминать сметану, ну и у каждого свой рецепт кляра, это не принципиальный рецепт): яйцо+2-3 ст.л. молока + 2-3 ложки муки+ соль для вкуса. всё взбиваем вилкой. На раскалённую сковороду наливаем подс. масло, обмакиваем наш пластик куриного отбитого филе в кляр (с обеих сторон) обжариваем с двух сторон до золотистой корочки. По сути можно подавать и так. Ну я делала дальше. Обжаренные кусочки выкладываем на противень, сверху смазываем майонезом, посыпаем тёртым сыром и в разогретую духовку, до растопки сыра - примерно 5-15 мин. Один раз клала ломтик консервированного ананаса- м/у мясом и майонезом с сыром, мне понравился вкус, а сыновьям нет. Больше не делаю, вкус с ананасами- на любителя, а так, без них- расходятся на ура!!! И как гарнир и как закуска! Очень рекомендую!
2. Рулетики из колбасы. Для облегчения,если колбасу беру в супермаркете в котором есть машинка по шинковке колбасы, я обычно прошу чтоб мне вар.колбасу сразу нашинковали на кругляши примерно в 1-1,5 мм. толщиной, колбасу выбираем такую чтоб при скручивании не ломалась и не тонкую, а толстую. Потом делаю начинку: сыр ч/з крупную тёрку+ чуток чеснока (на любителя)+ майонез. эту начинку выкладываем на колбаску, скручиваем рулетиком, фиксируем! Чем? раньше я фиксировала выбранным, подходящим по диаметру кругляшком репчатого лука, а остатки крошила в другие блюда, потом пробовала зелёным луком- пером, но он ломается если свежий, вот если немного завянет- то да- можно и вид поярче, зубочистки и шпажки- режут колбасу, по крайней мере у меня не получилось! А сейчас приноровилась сыром-косичкой, удобно! Вот такая закуска! Очень вкусная!