Форма печь тортики

Для выпечки бисквита удобнее всего ( и профессиональнее) кольцо без дна из нержавеющей стали БЕЗ ПОКРЫТИЯ. Покрытия, снижающие прилипание, не позволяют бисквиту нормально подняться, он в норме должен карабкаться вверх, держась за стенки. Закончили выпекание, вытащили форму, перевернули вверх дном на решетку, остудили, и вырезали бисквит острым тонким ножом из формы. Но очень высокое кольцо не берите, это для новомодных высоченных тортов. Если вам такой потребуется собрать, всегда можно использовать ацетатную пленку нужной высоты, вложенную в более низкое кольцо. Десять см прямо за глаза, а шестнадцатисантиметровую можно и 8,5 взять. В слишком высокой торт собирать не слишком удобно, еще и в холодильник запихать трудно

Всё правильно внизу написала Юлия, ни убавить, ни прибавить. Вот такого кольца для большинства видов торта за глаза. Если купите два, то вообще отлично, можно печь одновременно два бисквита, или же в одном печь, в другом собирать. И от 16 см не зарекайтась, может во вкус войдёте))

У меня кольцо без дна раздвижное уже много лет. Пеку в нем все - и торты, и пироги, и шарлотку. Нравится))) ставлю на силиконовый коврик и на противень.

У меня как нижняя форма, удобно, и места много не занимает и универсально, вместо дна подкладываю фольгу и выпекаю на противне. В ней ещё и салаты выкладывать можно, не только торты печь)

Кольцо без дна берите! Очень удобно...потом и торт в нем собрать удобно и диаметры разные можно и салат красиво собрать.

У меня кольцо без дна, но на противне я не пеку, подгорает дно, я его ставлю в другую форму.