Выбраковка мяса по мед.показаниям?

Вдогонку вот к этому... Хотела уже заказать в том числе себе, но все-таки решила их спросить...

Может кто-нибудь знает, что значит формулировка "выбраковано по мед показаниям" для людей?) В смысле если указано "Вся наша продукция производится из сырья, предназначенного для кормления животных (основанием являются ветеринарные справки соответствующей формы)" и при этом все документы контора готова предоставить без проблем, то... что бы это могло значить?

В смысле при том, что я прекрасно знаю, как застраховаться от тех или иных паразитов/возбудителей и прочих (немножечко почитала о вет.контроле) и даже (ээээх...) подвинусь, но не буду заказывать ничего лично себе, но хочется знать, что ж там за зло такое, которое для животных годится, а для людей никак?? Тем более, что мясо "для меня" само собой пройдет всю надлежащую горячую обработку, а для живности я его только ошпарю - мне же совсем не хочется потом лечить живность не пойми от чего((

Причем ладно хрящи всякие, уши, носы там - среда не питательная, опухолей-абсцессов там быть не может, сварить тоже можно (они не принципиальны в "сыром" виде), но а все остальное?

Ну и параноечка же такая параноечка... Теоретически (!!!) любые мясные продукты от зараженных или потенциально зараженных животных (ну и все остальные выбраковки) не выходят за пределы самих мясо-комбинатов, ибо там же должны утилизироваться. НО!!! Где, например, гарантия, что это же самое мясо не поступит в продажу в обычные магазины? 

Там же, то же... В частности выбраковке подлежат органы с аспирацией кровьЮ, но разве никому никогда не попадалось в магазине, например, сердце с буквально шматками крови внутри?) Это ж не опасно - промыл такое и всего делов... 

Если кто-то в теме, хотелось бы видеть хоть более-менее какой-то список (не обрывками), что это за выбраковка для людей такая, которая для животных вполне себе) Спасибо заранее)