Заливной пирог с ягодами.

Ингредиенты: 100гр. сл. масла., 2ст.л. сахара, 2яйца, 0,5ч.л. соды гашенной уксусом, примерно 2 ст. муки, сливы, абрикосы, 3ст.л. сметаны, 100гр. ст. сахара, пакетик ванильного сахара, 2ст.л. муки.

Приготовление:

Для теста  растопить масло, слегка остудить , добавить сахар 1 яйцо, 1 белок и перемешать венчиком. Добавить гашенную соду, муку замесить гладкое, нежное тесто. Оно не должно липнуть к рукам.

Поставить в морозилку на 15-20мин.

Для начинки ягоды вымыть, обсушить и вынуть косточки.

Для заливки смешать 1 желток, сахар, сметану, муку.

Вынуть тесто, пальчиками распределить по форме сделав бортики. Выложить ягоды, залить заливкой и поставить в духовку.

Выпекаем до золотистой корочки.

Перед нарезанием пирог нужно полностью остудить.

 Песочное тесто, сочная начинка и заливка похожа на суфле. Попробуйте, вам понравится!!