Приготовление творожка.

Замораживаете кефир, потом освобождаете от упаковки и выкладываете на сито или в марлю. После разморозки у вас получится очень нежный пастообразный творожок. Я когда забуду достать из морозилки, тогда варю- в кипящее молоко выливаете кефир, выключаете плиту, потом откидываете на сито или в марлю, пропорции 1:1. После варки тоже хороший творог получается, но после заморозки лучше, ребенок со мной согласен)))

Только вчера думала спросить на ББ как сделать домашний творог. А то у нас закрыли молочную кухню (а там такой вкусный творожок был), а взрослый не такой. Ну и магазинный детский вообще бяка.

Я на единичке (электрич. плита) подогреваю свежий кефир - он расслаивается на сыворотку и створоженность, створоженность откидывается на сито, стекает - и получается свежий творог.Или, чуть дольше - сначала сметаной заквасить молоко - на ночь положить сметану (примерно 2-3 ст. л. на литр), утром то же самое, что с кефиром: подогревать, откидывать)

бабушка делала домашний творог так:молоко в бидонах стояло в прохладном месте, с него снимали сметану, потом когда оно прокисало, ставили в печь, потом в марлю откидывали стекать. но я любила с водичкой, чтоб мокренький, с сахарком - уууууум нямка.