Дочке 11 месяцев, кушает очень ограниченный набор продуктов

Надо предлагать разные варианты. Правильно написали можно на пару, отваривать, запекать… Вкус разный получается, может и понравится. Индейку, например, можно и в суп, и тефтельки, а может котлетка понравится, чтобы в руку целиком взять). Мои ели котлеты с удовольствием, да и сейчас едят. Беру Пава-Пава обычно. На суп можно голень взять, а на фарш мне больше нравится филе бедра или с бедра мясо обрезаю, а кость на суп опять же. Вот вчера увидела ее в номинантах на премии Выбор мам https://vibormam.ru/tpost/ukn7g82971-pava-pava-indeika-dlya-detei . Была приятно удивлена и довольна, что не только я ее люблю, но и другие мамочки тоже ее выбирают. Проголосовала за нее. Зайдите, посмотрите какие номинанты еще есть, проголосуйте за лучшего.

Попробуйте другие способы готовки. Дочка любит запеченую брокколи и сырую цветную капусту. Кабачки ест только в виде вафель или оладий. Любит котлеты, а тефтели нет. Любит рис в азиатском стиле и в роллах, японский короткий, а длинный рассыпчатый не ест. Картошку любит запеченую брусочками, а пюре или просто вареную нет. Ест омлет и жареные яйца, а у вареных только белок. У всех есть свои пристрастия, поищите их у ребенка тоже. Макароны бывают не только из пшеницы и это неплохой способ разнообразить еду. А с кусочками постепенно все будет. Есть дети, которым сложнее с текстурами, нужно больше времени. Предлагайте кусочки наряду с той подачей, в которой ребенок ест.

Вообще не переживайте по этому поводу. Пусть ребёнок ест так, как ему комфортно. Заставлять нельзя ни в коем случае, запомнит и будет ассоциация, потом вообще не накормите. Если хотите перейти на кусочки, по чуть-чуть очень медленно и незаметно делайте пищу все менее и менее перемолотой. Обязательно давайте ребенку щупать еду, трогать, это, конечно, ооочень нервно ( убирать потом все да и жалко порой испорченную еду), но по - другому никак. У меня дочь не ест мясо в обычном виде, только в виде фарша. Делаю котлеты, ёжики, фрикадельки, тефтельки, макароны по - флотски. Меняю гарнир и подливку + овощи. Суп с фрикадельками тоже ест отлично. Ещё важный момент ест ли ещё ребёнок смесь/грудное молоко? Моя дочь до завершения гв была ооооочень избирательна в еде, быстро надоедали продукты. После того, как завершили все стало намного проще. Я спрашивала у педиатра по поводу того, что дочь ест именно мясо только в виде пюре и фарша, она сказала, главное, что вообще ест) Предлагацте фрукты и ягоды кусочками. Начните с мягких. Малина, клубника, персики, мягкие груши, печёные яблоки. К ним можно пробовать по чуть добавлять вареную кашу ( например рисовую или овсянку - они довольно сладкие и приятные сами по себе), если аллергии на молочку нет, так вообще раздолье. Опять если нет аллергии на молочку, сырники. Они мягкие внутри, но и при все же сохраняют форму кусочков. Я ещё в котлеты всегда добавляю овощи и рис. Часто получается, что дочь за обедом съест только такие котлеты и все. Брокколи, например, ест только сами цветочки, а ножки выплёвывает. У детей очень быстро меняются вкусовые предпочтения, проверено) Картофельное пюре можно пробовать размалывать толкушкой, а не миксером. Кабачки вареные/печёные кусочками, они очень мягкие. Вот гречку, например, моя дочь практически не ест в обычном виде, а в виде пюре прекрасно. Или если обычную гречку смешать с мясным пюре. Тыква тоже отлично заходит, сейчас сезон, из неё вообще кучу блюд таким неедякам можно сделать, так как у неё в печеном/вареном виде очень приятная консистенция.

У нас так же. Меняю ей каши, которые растворимые флер альпин (попробовали уже все по возрасту). Ест мясо «Тема» из банки, жует курицу и индейку. Сыр, макароны, печенье, банан. Творожки, пюре. Суп жует только куриный с макаронами, остальные нет, даже через блендер не хочет( морковный и тыквенный хочет, а другие нет Особо не переживаю, так как все же потихоньку начинает жевать и тд. Читала, что если у ребёнка рвотный рефлекс и его рвет на кусочки, то он еще просто не готов. У нас это потихоньку проходит

Мы вообще не жуем. Сразу блевать и давится будет. Поэтому все через блендер. Всему свое время

У нас похожая ситуация. Баночный прикорм хорошо ели, начала сама готовить, тоже ели, а потом резко начали отказываться от еды. Кусочки едим, но не много. С удовольствием едят только творог, кефир, малину, ежевику, клубнику, хлеб и более менее картошку.