Яйца и молоко - как вводить, как кормить?

Как я посмотрю, многие уже вовсю омлеты делают, а мы еще ни яйца, ни молоко не пробовали даже.

Посему вопросы:

1. яйца - вводят по чуть-чуть желток, доводя до определенного количества. А белок? Его в отварном виде пока лучше не давать? Пусть попробует впервые в омлете?

2. молоко - с какого объема начать пробовать - 30, 50 мл? Ну не с чайной же ложечки. А аллергическая реакция сразу проявится (на следующий день) или может быть накопленной? Сколько наблюдать - неделю? И вообще, в какой из приемов пищи дать попробовать? После пюре что овощного, что фруктового явно не дашь. Да в принципе, молоко - это же не питье, а еда. Или лучше тоже начинать не с молока в живом виде, а добавить в кашу или омлет сделать? А если живьем, то кипятить детское молоко или достаточно подогреть?

3. сколько раз в неделю можно давать омлет и в каком объеме? И в какой прием пищи - на завтрак? Вместо каши или в дополнение? Некоторые дают на ужин, но у нас ужин - это уже укладывание на сон, там с ложки-вилки кормить не получится, только что-то из бутылки пить.

4. что еще делают из молока и яиц? Кроме как в выпечке использовать.