девочки может кто знает какие пропорции должны быть. Сквашиваю йогурт Vivo каждый раз на новой упаковке закваске, но услышала что можно несколько раз делать из самого йогурта. Кто делал поделитесь опытом))
Волгоград
Повторная закваска йогурта Vivo, как делать?
Москва
Беру 2 столовые ложки готового йогурта для повторной закваски.
0
03.10.2015
Ответить
Конаково
В йогуртнице у меня 7 баночек, это примерно на 1,15 л молока. 6 баночек съедаем, на 7 повторно сквашиваю. Если соблюдать стерильность всей посуды для готовки (в т.ч. ложек, которыми мешаете молоко) и между сквашиваниями проходит не более 3 дней, то хорошо получается сквашивать 3-4 раза (еще зависит от вида закваски). Не делала на заквасках виво уже года полтора, поэтому не подскажу, какие можно больше раз сквашивать, какие меньше. Помню только, что бифивит повторно не особо сквашивается.
0
03.10.2015
Ответить
Конаково
Сейчас делаю вообще очень редко, т.к. дома почти не живу, да и ставить дома йогуртеицу некуда. А когда делаю, то из эвиталии, единственное что есть в местных магазинах, но она мне намного меньше нравится, чем виво. А из виво больше всего любила йогурт, виталакт и бифиыит.
0
04.10.2015
Ответить
Запорожье
Перезаквасить можно, но правда ерунда получается( Я тоже как-то этим вопросом задалась, заказываю закваски на сайте Пробиотикс, там есть консультации, задала вопрос онлайн и получила убедительный исчерпывающий ответ). В общем дословно не перескажу, увы, не микробиолог, но что-то типа того. В закваске есть много видов бактерий, одни из них размножаются в молоке, а вторые нет и попадают в кишечник в том количестве, в котором присутствуют в закваске. Поэтому при перезаквашивании кисломолочный продукт теряет много полезных свойств. Не знаю, насколько это именно к йогурту относится, я в общем про кисломолочные продукты домашние спрашивала, но наверно относится, раз ерунда получается)
0
08.02.2017
Ответить
Саратов
Делая йогурт на основе Тёма биолакт. На 100 мл молока 1 ст.л. биолакта. Разливаю по баночкам. Все баночки съедаем, последнюю на закваску (т.е. Тёма уже не нужен). Получается отличный йогурт, сыну нравится. Из него же делаю творог, получается нежный
0
17.11.2015
Ответить