нужен совет

Можно сделать болонез без мяса, мне нравится очень. В разогретое сливочное масло добавляем тертые помидорки, базилик(я люблю сушеный), чесночке давим, столь, перец, немного воды немного тушим пару минут и все.. Получается очень Вкусно и быстро.

Я иногда делаю так: варю penne и туда же за несколько минут до готовности кидаю соцветия брокколи, так что бы и penne и брокколи стали al dente одновременно. Когда они готовы, сливаю воду и добавляю в ту же кастрюлю иди помидоры cherry разрезанные пополам или обычные, порезанные на кусочки. Туда же добавляю соус песто и все перемешиваю. Готово!

У нас, в основном, сливочный из того, что есть под рукой. Его основа жирные сливки (не думайте, что они только кондитерские). Сначала или курочки кусочки, или любые грибы, или рыбка, или морепродукты (фантазия ограничена только совместимостью продуктов и содержимым холодильника) обжариваем на сковородке, активно приправляем любимыми приправами, потом заливаем сливками и даем немного покипеть (только не доводить до желтого цвета), добавляем макароны. Если есть душистый сыр, его туда же!

Вера, не знаю насчет быстрости, но мой муж очень любит макароны с такой штукой: 1-2 баклажана режем мелкой соломкой, посыпаем солью и ставим на 20 минут, промываем. Кладем в сковородку с маслом, обжариваем до золотистого цвета и мягкости. Откладываем в тарелку. В той же сковородке обжариваем лучок, туда кладем мелко порезаные помидоры, соль и немного сахара, тушим минут 5. Кладем мелко порезаный базилик и баклажаны, тушим минуты , добавляем чеснок. И выкладываем на макароны. Я еще иногда добавляю фету туда. 

яйцо с молоком и в горячие макароны выливаешь

так болонез самый простой но вы наверное его знаете)