Ура, праздники! У меня в ближайшую субботу очередное мероприятие. В 3ий раз за этот месяц я готовлю мероприятие на кучу народу. Человек 15-18 в этот раз будет. Муж веселится, говорит в понедельник улетел на работу (в командировку), работаю работаю, прилетел - пью, опять улетел, работаю работаю, прилетел - пью... Вот такая разнообразная жизнь:)))
Список блюд у меня уже готов. Даже 3 списка (за прошедшие 2 мероприятия еще), т.к. без них и поэтапного планирования (в какой день что делать) я бы просто не справилась. Вот такое меню на предстоящую субботу:
Салаты и сытные закуски
Оливье с языком
Березка
Лососевый
Закуски
Овощи, зелень
Сыры с орешками
Нарезки мясо
Оливки/Маслины
Красная/Белая рыба
Соленья
Картофель и сельдь
Икра красная
Горячее
Куриные крылышки в медовом соусе
Запеченый картофель
Сладкое
Торт
Конфеты
Печенье
Фруктовая корзина
Яблоки
Груши
Мандарины
Виноград
Бананы
Чтобы сэкономить время рыбу, основные сыры и мясо покупаю уже в виде нарезок. Составляющие для салатов готовлю за 1-2 дня, лимоны нарезаю за 2 дня и храню в холодильнике, конфеты раскладываю в пиалы тоже заранее, чтобы когда настало вреия подавать чай просто выставить их на стол. Овощи, которые потребуют дальнейшей тепловой обработки нарезаю и замораживаю заранее.