ПсП-6. Супчики

Обед у нас почти всегда за очень редким исключением это супы. Второе мы никто не едим, обходимся одним первым. Поэтому варю постоянно, но затык с разнообразием, уже все приелось конечно. Сяду специально почитаю отчеты девочек, чтобы почерпнуть новую информацию по данному вопросу.

Мое коронное - это борщ. Муж говорит, что вкуснее моего борща не бывает)) и у мамы его не то) секрет прост, меня бабушка научила: при пассеровке лука, моркови и свеклы добавляю сначала уксус, а после того, как овощи дадут сок, добавляю сахар, столовую ложку примерно и пассерую почти до готовности. И в бульон с картошке и капусте. Как выключаю, мелко рубленный чеснок кладу. Я честно говоря не знаю как это работает, но стоит пропустить эти этапы, путного борща не получается.