Так как количество разрешенных детям продуктов в нашей семье ограничено, то все блюда очень простые.
Большого разнообразия нет.
Овощные супы, борщ с говядиной, солянка, куриная лапша, картофель тушеный с мясом, котлеты, пельмени, плов, макароны с подливкой. Пьют только домашний компот или воду.
Поэтому меню не составляю, просто чередую. Иногда они просят два дня подряд одно и то же.
Готовим обычно столько, чтобы поужинать и пообедать на следующий день.
Секретов особых нет, все как у всех)) Много продуктов замораживаем.
Мясо закупаем сразу на месяц-полтора, разделываем на порционные куски (одна готовка), и забиваем морозилку. Лепим котлеты и пельмени, замораживаем.
Домашний деревенский творог делим на порции, замораживаем. Зимой готовим сыр, сырники, запеканки.
Также морожу свежие ягоды (черную смородину, вишню), сушу яблоки-груши на компот.
Морковь, свеклу, перец покупаем по нескольку килограмм, шинкую на комбайне и замораживаю порциями. В процессе готовки быстро достаю брикет, отрезаю, сколько нужно, остальное обратно.
Иногда замораживаю готовые или полуготовые блюда: бульон, отварное мясо, жареные котлеты.
Кроме фруктов, сушу приправы - укроп, петрушку. Места в таком виде занимают мало, а свойств не теряет, польза остается.
), сейчас ей уже тяжело, только советами помочь может, подсказать.
