Марафон стройности - рецепты

Запеченная цветная капуста с томатами и фасолью

Ингредиенты:
1 кочан цветной капусты, нарезанный
250 г томатов черри, разрезанных пополам (или обычные томаты кубиками)
лук - 1 шт
400гр фасоли, промытой (консервированной или заранее приготовленной)
½ чашки воды
•3 лавровых листа
1 ч.л оливкового масла
1 столовая ложка лимонного сока
1 ½ столовой ложки молотой куркумы
1 чайная ложка черного тмина (или кумина, кунжута, орегано)
½ чайной ложки молотой паприки
¼ чайной ложки молотого кумина
соль и перец, по вкусу
¼ чашки петрушки, порубленной

Приготовление:
1. Разогреть духовку до 170 градусов. В большой миске смешать все овощи и лавровые листья.
2. Смешать воду, масло, лимонный сок, куркуму, семена, паприку, кумин, соль и перец. Добавить к овощам и еще раз перемешать.
3. Поместить овощи в духовку и запекать минимум 1 час, или пока капуста не станет золотистой.
4. Посыпать петрушкой и подавать.

Приятного аппетита!

на 100грамм - 50.38 ккал, Б/Ж/У - 3.25/0.69/8.34

Фрикадельки в томате

Ингредиенты:
500 г постного говяжьего фарша
1 зубчик чеснока, измельченный
1 столовая ложка мелко нарезанной петрушки
1/2 чайной ложки семян тмина (по желанию)
соль и перец по вкусу
1 яйцо
для сочности можно добавить тертый кабачок
зелень рубленой петрушки для украшения

Для томатного соуса:
2 головки репчатого лука, мелко нарезанного
400г свежих помидор (можно заменить консервированными в собственном соку)
1 столовую ложку томатной пасты (без соли и сахара)
щепотка тертого мускатного ореха

Приготовление:
1. Соедините говядину, чеснок, петрушку, тмин (если используете), соль и перец по вкусу, перемешайте. Добавьте яйцо, снова перемешайте, разделите фарш на части (20 частей);

2. Сформируйте фрикадельки. (Чтобы легче сделать фрикадельки, можно руки периодически опускать в холодную воду, тогда фарш не будет липнуть к рукам и шарики получатся аккуратными);

3. Помидоры и лук мелко порезать или измельчить в блендере с мускатным орехом, солью и перцем. Выложить томаты в кастрюлю, добавить томатную пасту, довести до кипения, затем уменьшить огонь;

4. Аккуратно выложить фрикадельки к соусу, накрыть крышкой и тушить на медленном огне в течение 40-45 минут, периодически помешивая;

5. Готовые фрикадельки подавать в томатном соусе украсив зеленью петрушки.

в одной порции фрикаделек (5 штук) - 320 калорий.

Итого на 100 грамм 105 ккал
Б/Ж/У 9.4 / 6.1 / 3.6

Салат из телятины с маринованными грибами

Салат из телятины с маринованными грибами

Итого на 100 грамм 80 ккал
Б/Ж/У 10.8 / 2.5 / 3.2

Ингредиенты
Телятина отварная - 300 г
Грибы маринованные - 100 г
Йогурт без добавок - 100 г
Яйца - 2 шт.
Огурец соленый, очищенный от шкорки - 100 г
Зеленый горшек - по вкусуЗелень петрушки - 10 г
Горчица - 5 г
Соль - по вкусу.
Перец - по вкусу.

Количество порций: 5
Способ приготовления

Шаг 1
Вареное мясо нарезают мелкими кусочками.

Шаг 2
Яйца отваривают вкрутую, остужают, очищают от скорлупы и измельчают.

Шаг 3
Огурцы и грибы нарезают соломкой.

Шаг 4
Подготовленные ингредиенты соединяют, солят, перчат, заправляют йогуртом, смешанным с горчицей.

Шаг 5
Перед подачей на стол, салат украшают зеленью петрушки.

Рулетики из кабачков.

Курица (филе) 1 шт.
Кабачки молодые 2 шт.
Сыр твердый нежирный 50 г
Чеснок 2 зубчика
Соус из паприки готовый
Базилик несколько листиков
Соль и черный молотый перец по вкусу.

Помыть и нарезать ломтиками вдоль кабачки, толщиной по 0,5 см, выложить их на противень с пергаментной бумагой и посолить. Запекать в духовке при температуре 180° 6-8 минут, тогда кабачки станут мягче и будут лучше сворачиваться.
Куриную грудку нарезать тонкими продольными ломтиками, немного отбить, поперчить и посолить. Сдобрить измельченным чесноком и дать немного промариноваться.
На ломтики кабачков выложить полоски куриного мяса, присыпать тертым сыром, базиликом и добавить немного соуса, затем скрутить кабачковые рулетики и сколоть их шпажками. Запекать кабачковые рулетики при температуре 180° 25 минут

Итого на 100 грамм 98 ккал
Б/Ж/У 6.9 / 6.3 / 3.2

Правильные хачапури

Тесто:
Пачка зернистого творога
1 яйцо
50гр тертого сыра обезжиренного
Соль, разрыхлитель
6-7 ст.л отрубей (можно взять овсяную муку)

Всё смешать, 30 минут настоять тесто
Выложить ложкой на противень
10минут запекать

Дальше тесто становится как пластилин и из него намного проще сформировать лодочки))
Делаем лодочки:
Брынзу и тертый сыр смешиваем, выкладываем в лодочки и запекаем.
Минут за 5 до конца одно яйцо немного взбить (просто смешать желток с белком) немного добавить молока и влить по паре ложек в хачапури и в духовку еще минуты на 3)))

Домашний плавленый сыр с шампиньонами

Домашний плавленый сыр с шампиньонами
Белки*Жиры*Углеводы*Килокалории на 100гр 12.83*6.8*2.01*122.05

•Ингредиенты

Творог-500 г
Сода-0.5 ч.л.
Молоко-3 ст.л.
Шампиньоны жареные-150 г
Соль-по вкусу
Специи-по вкусу

•Приготовление
Творог смешиваем с содой и молоком. Помещаем смесь на водяную баню и готовим, пока творог не начнет плавиться. Добавляем по вкусу соль и любые специи. Когда весь творог расплавится (должна уйти зернистость), снимаем сыр с огня, перемешиваем с жареными шампиньонами (без масла) и раскладываем по формочкам.

Примечание: количество соды зависит от кислоты творога: чем кисле творог, тем больше соды нужно для его расплавления. Если творог не плавится, то добавьте еще немного соды. Но не добавляйте большое количество соды сразу, так как в итоге плавленый сыр будет иметь явный привкус соды. Лучше добавлять соду постепенно, следя за тем, как расплавляется творог.

Грибной омлет

Ингредиенты:

• Яйца 4 штуки
• Луковица 1/2 штуки
• Шампиньоны 6-8 штук
• Нежирный сыр 30 г
• Соль, перец по вкусу

Приготовление:

В сковороде, смазанной каплей масла, обжариваем до золотистости мелко нарезанный лук.
Добавляем нарезанные шампиньоны, перемешиваем.
Обжариваем лук с грибами до готовности грибов, солим и перчим по вкусу.
Перемешиваем, готовим еще одну минуту и снимаем с огня.
Венчиком взбиваем яйца с небольшим количеством соли.
Вливаем в сковороду яичную смесь.
Ждем, пока яйца схватятся.
Накрываем сковороду крышкой и готовим омлет на среднем огне до полной готовности.
Выкладываем готовый омлет на тарелку, на его половину выкладываем грибы, посыпаем тертым сыром.
Накрываем грибы второй половинкой омлета и подаем.

Белки*Жиры*Углеводы*Килокалории на 100гр 7.42*5.06*1.63*81.21

Мексиканская яичница huevos rancheros

Состав:

Лимон 1 штука
Масло оливковое 1 ст.ложка
Петрушка 10 г
Семена кориандра щепотка
Чеснок 3 зубчика
Лук красный 50 г
Перец маринованный 3 штуки
Помидоры 2 штуки
Яйцо куриное 6 штук

Приготовление:
Припустить на оливковом масле мелко нарезанные лук и чеснок. Так, чтобы они чуть размягчились, но еще не начали жариться.
Добавить рубленые помидоры и перцы и тушить еще две минуты.
После чего выжать в сковороду сок лимона, всыпать рубленую петрушку и подержать на огне еще минуту, энергично помешивая.
Снять с огня и переложить содержимое сковороды в подходящую емкость.
Нагреть сковороду, разбить в нее яйца, добавить помидорно-перечный соус и жарить до готовности.

на 100 грамм: 92 ккал, Б/Ж/У 5,9/ 5,8/ 3,5

Куриные рулеты, фаршированные капустой брокколи и сыром

Ингредиенты:
Брокколи - 300 г
Куриная грудка - 4 шт.
Соль - по вкусу
Кайенский перец - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Фета лайт - 200 гр.
Молоко - 125 мл
Овощной бульон - 125 мл
Чесночный порошок - по вкусу
Паприка молотая - по вкусу

Шаг 1: Сварим в соленой воде брокколи в течение 5 минут. После чего промоем холодной водой и пока отставим.

Шаг 2: Разогреем духовку до 200 градусов. Мясо отобьем, поместим между двумя слоями целлофана.

Шаг 3: Уберем верхний слой пленки, приправим мясо солью, кайенским и черным перцем.

Шаг 4: Сырок порежем на кусочки.

Шаг 5: Положим на мясо. Один сырок пойдет на один кусочек филе.

Шаг 6: Сверху на сыр выложим 3-4 столовые ложки брокколи.

Шаг 7: С помощью пленки сформируем рулетик.
Шаг 8: Закрепим его зубочистками.

Шаг 9: Для подливки смешаем молоко, бульон, перец, паприку и чесночный порошок прямо на сковороде. Подержим на огне в течение 5 минут.

Шаг 10: Рулетики кладем в форму для выпекания
Заливаем соусом и ставим в духовку на 40 мин.

Шаг 11: Достанем рулеты из духовки и подадим с подливкой.

Итого на 100 грамм 107 ккал
Б/Ж/У 15.2 / 4.5 / 1.7

Кабачковая запеканка с творогом

Кабачковая запеканка с творогом

Итого на 100 гр 35 ккал
Б/Ж/У 2,7 / 0,6 / 4,6

Ингредиенты:
Кабачoк (средний) - 2шт
Творог обезжиренный - 250г
Яйцо - 2шт
Соль (по вкусу)
Зелень
Чеснок - 2 зуб. (по желанию и вкусу)

Приготовление:
1. Кабачки натираем на крупной тёрке.
2. Яйца слегка взбиваем с солью, добавляем творог, зелень.
3. Лишний сок с кабачков отжимаем и сливаем.
4. Смешиваем с яично-творожной массой.
5. Форму для запекания выстилаем пергаментной бумагой, смазываем оливковым маслом.
6. Делим полученную массу пополам, в одну часть добавляем толчёный чеснок, хорошо перемешиваем.
7. Выкладываем каждую половинку полученной массы в форму.
8. Запекаем в духовке при 180 град. 45 мин. (ориентируемся на свою духовку).

Приятного аппетита!

Кабачки с чесноком в духовке

Ингредиенты:

Кабачок - 200 г
Чеснок - 3 зуб.
Сыр - 80 г
Укроп - 2 вет.
Петрушка - 2 вет.
Перец чёрный молотый - по вкусу
Соль - по вкусу

Приготовление:

Кабачок помыть, нарезать дисками. Сложить в миску. Добавить мелко нарезанные укроп и петрушку.
Добавить выдавленный через пресс чеснок, посолить и поперчить по вкусу.
Перемешать всё руками, чтобы чесночная масса равномерно распределилась по кабачкам. Выложить кабачки в форму или, как мы предлагаем, порциями на пекарской бумаге.
Запекать в разогретой до 220 градусов духовке 25 минут.
Вынуть из духовки и посыпать натёртым сыром.
Запекать ещё 5 минут и украсить помидорками. Блюдо подать горячим как основное или как гарнир к мясу.

Приятного аппетита!

Итого на 100 грамм 72.8 ккал
Б/Ж/У 7.6 / 2.13 / 3.4

Индейка в пароварке с помидорами и сыром

Индейка в пароварке с помидорами и сыром

Итого на 100 грамм 122 ккал
Б/Ж/У 14.8 / 6.4 / 1.3

Филе индейки- 0,5 кг
Помидоры 3
Сыр 200 г
Пряности
Перец
Соль

Способ приготовления индейки в пароварке
Филе индейки нарезаем продольными кусочками поперёк волокон, обмазываем горчицей. Как вариант, можно замариновать индейку в любимом маринаде.
Даём постоять в холодильнике 6-8 часов. Затем, при необходимости, солим, перчим, добавляем другие пряности.
Выкладываем индейку в пароварку на основной противень с дырочками.
Сверху на индейку кладем кружки помидоров, натираем сыр или нарезаем его тонкими пластинками.
Готовим индейку в пароварке 45 минут.
К паровой индейке на гарнир хорошо подходит стручковая фасоль, приготовленная на пару.

Сочный салат-закуска из баклажанов, курицы и помидоров.

Ингредиенты:

1 куриную грудку без кожи
1 шт баклажан
2 сочных крупных помидора
100г мягкого обезжиренного сыра
1 луковица
2 зуб.чеснока
1 ч.л. оливкового масла для заправки
1 ст.л. лимонного сока

Приготовление:

Првым делом нарежем баклажан кубиками, обильно посыпем солью и оставит так на 30-40 минут, чтобы ушла горечь.
Куриную грудку отделяем от костей и нарезаем небольшими кубиками. Лук нарезаем мелко.

Курицу обжариваем на небольшом количестве растительного масла, добавляем 1 зубчик пропущенного
через пресс чеснока. Готовим да золотистой корочки.
С баклажана сливаем выделившийся сок, промываем под водой от соли, промакиваем полотенцем.
Обжариваем баклажан вместе с луком до готовности баклажана.
Помидор и сыр нарезаем кубиками.
Смешиваем все компоненты, заправляем оливковым маслом с лимонным соком и прованскими травами.
Салату лучше всего дать постоять пару часов.

Итого на 100 грамм 95 ккал
Б/Ж/У 12.8 / 2.8 / 5

Вкуснейшая диетическая пицца без муки

Ингредиенты:
Основа:
300 г цветной капусты
150 г сыра низкой жирности
1 яйцо
соль

Начинка:
50 г томатной пасты
150 г куриного филе
30 г шампиньонов
40 г сладкого перца
15 г лука
50 г сыра низкой жирности
соль, приправы по вкусу

Приготовление:
Цветную капусту отварить, натереть на крупной терке.
150 г сыра натереть на крупной терке, перемешать с капустой, добавить яйцо, посолить, перемешать.
Выложить в форму для выпекания, поставить в разогретую до 230 *С на 15 минут.
Основу смазать томатной пастой.
Куриное филе отварить и нарезать небольшими кусочками.
Грибы нарезать на тонкие пластинки.
Перец и лук тонко нарезать.
Все ингредиенты выложить на основу. Посыпать сыром, натертым на крупной терке. Запекать при 230 *С 10 минут.

Приятного аппетита!

на 100грамм - 113.08 ккал, Б/Ж/У - 13.29/5.19/3.45

Баклажаны в духовке с помидорами, сыром и грибами

Ингредиенты:
Баклажаны - 2 шт
Помидоры - 4 шт
Шампиньоны - 200 гр
Чеснок - 7 г
Сыр - 70 г
Соль, перец - по вкусу

Приготовление:
Для начала баклажаны моем, отрезаем хвостики и нарезаем их кольцами. Убираем горечь из баклажанов, посыпая их солью. Оставить на 15-20 минут, потом промойте. Остальные продукты нарезаем. Пока баклажаны «отлеживаются», подготовим форму для запекания. Лучше брать форму с высокими бортами. Посыпаем дно формы овсяной мукой. Духовку ставим разогреваться на 200 градусов. Начинаем выкладывать все ингредиенты в форму. Половину баклажанов выкладываем на дно, вторым слоем половину помидоров, затем весь чеснок, на чеснок выкладываем весь мягкий сыр (его нужно порезать кусочками). Затем делаем еще ​​один слой баклажанов, после помидоры, и сверху грибы. Всю эту красоту запекать в духовке в течение 45 минут. Через 45 минут блюдо сверху посыпать твердым сыром, потертым на терке. Поставить еще на 10 минут. И готово!

Приятного аппетита!

Итого на 100 грамм 40.1 ккал
Б/Ж/У 3.4 / 1.4 / 3.6

Цветная капуста, запеченная с сыром

Ингредиенты:
500 гр цветной капусты (нарезать на соцветия)
1 ст. ложка оливкового масла
1 ч. ложка соли
1/4 ч. ложки черного перца
1 ч. ложка сушеного чеснока
1 ч. ложка паприки
40 гр натертого сыра Пармезан

Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 200 градусов.
2. Положите цветную капусту в миску, добавьте оливковое масло, соль, перец, сушеный чеснок и паприку.
3. Руками покройте каждое соцветие специями.
4. Поместите в форму для запекания. Соцветия должны быть разложены в один слой.
5. Запекайте 15 минут.
6. Переверните соцветия, посыпьте сыром и запекайте еще 15 минут.

Приятного аппетита!

на 100грамм - 71.52 ккал, Б/Ж/У - 4.58/3.95/5.22

«Хрустики»

2 ст.л. овсяных отрубей смолотых в муку
1,5 ст.л. пшеничных отрубей смолотых в муку
1 ч.л. семян льна не молоть
2 сырых белка
1 ст.л. холодной питьевой воды
1 ч.л. оливкового масла
0,5 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
сахарзам

Смешиваем отдельно все сухие ингредиенты.
2 яйца поделим на белки и желтки. Желтки нам не понадобятся - сразу отложите их для другого блюда.
а белки взбиваем в отдельной посуде по пенки
(до пиков взбивать не надо )
Добавляем воду, соль, масло. Взбиваем еще раз
Смешиваем белковую смесь и сухую смесь. Добавляем сахарзам.
Оставляем минут на 15, чтобы набухли отруби.
Выкладываем мокрой чайной ложкой на коврик.

Выпекаем при 200 С 12-15 минут до готовности.

СЫРНИКИ С ДИЕТИЧЕСКИМ КЛУБНИЧНЫМ ВАРЕНЬЕМ

Ингредиенты:
Творог 1,5 %: 400 г.
Яйцо: 2 шт.
Мука овсяная : 2 ст.л.
Стевия: по вкусу
Ванилин

Рецепт полезных классических сырников:
Смешать творог с яйцами и мукой. Добавить стевию и ванилин. Сформировать небольшие сырники.
Очень хорошо раскалить сковороду, смазать ее кокосовым (если его нет, то сливочным) маслом. Обжарить сырники по 2 минуты с каждой стороны на большом огне, затем уменьшить его и под крышкой довести их до готовности.

Из указанного числа ингредеинтов получилось 12 сырнкиов. Калорийность одного сырника около 70 ккал.

Приятного аппетита!

фаршированная скумбрия

Ингредиенты:
Скумбрия (или форель): 2 шт.
Рис: ≈20-25 г. (сухого)
Соль, перец: по вкусу
Оливковое масло
Корица: 1/4 ч.л.
Зира: 1/4 ч.л.

Рецепт фаршированной скумбрии:
Рис промыть, положить в холодную воду, довести до кипения и варить на среднем огне в течение 20 минут. Лишнюю воду слить, добавить специи: зиру, соль, перец, корицу. Все перемешать.
Рыбу хорошо промыть, выпотрошить. Начинить брюшко рисовой начинкой и скрепить зубочистками или кулинарной нитью. Смазать рыбу оливковым маслом и отправить в разогретую до 180° духовку на 40-50 минут.
Когда рыба будет готова, удалить кулинарную нить/зубочистки и подавать к столу.
На гарнир отлично подойдут овощи.

Приятного аппетита!

Запеченная скумбрия в йогуртовом соусе

Ингредиенты:
2 скумбрии
150 г натурального йогурта
1 луковица
сок 1/2 лимона
соль по вкусу

Приготовление:
Каждую скумбрию выпотрошить, разрезать вдоль на 2 части, удалить кости.
Луковицу очистить, порезать полукольцами (у нас он перемолоть в кашицу). Йогурт посолить, соединить с луком и лимонным соком. Залить этой смесью скумбрию, убрать мариноваться в холодильник на 30 минут.
Разогреть духовку до 180 С.
Скумбрию вместе с маринадом выкладываем в пакет для запекания или в форму, запекаем 30 минут.
Подавать лучше всего с овощами и чесночным соусом.

Приятного аппетита!

Итого на 100 грамм 87 ккал
Б/Ж/У 7.5 / 4.2 / 5.1

Мраморная курочка

Филе куриное - 700 г
Паприка сладкая (молотая) - 1 ст.л.
Желатин быстрорастворимый - 30 г
Чеснок - 3-4 зубца
Перец черный молотый
Соль
Зелень измельченная

Куриное филе нарезать небольшими кусочками. Добавить мелко нарезанный чеснок, соль, перец, паприку, желатин и зелень.Все хорошо перемешать. Выложить массу в рукав для запекания. Завязать рукав. Пакет положить в форму для запекания. Лучше, чтобы форма была прямоугольной. Оставить массу приблизительно на час. За это время мясо пропитается приправами, желатин слегка набухнет и потом будет равномерный желатиновый слой.
Пакет проколоть в одном-двух местах иглой. Запекать при 180 градусах минут 50. Форму достать из духовки, пакет не вынимать. Положить сверху груз. Остывшее мясо убрать в холодильник на ночь, утром рукав снять и нарезать мясо кусками.

Колбаса в пароварке

Колбаса в пароварке

Итого на 100 грамм 87 ккал
Б/Ж/У 17.3 / 0.9 / 1.5

куриное филе 400 гр
2 белка
1 зубчик чеснока
половинка средней моркови
укроп
базилик
зеленый лук
паприка
черный перец
соль

Куриное филе давжды пропустить через мясорубку, к нему добавить морковь кубиками. Прибавляем все специи, мелко крошенный чеснок и укроп, тщательно перемешиваем. Белки взбить миксером с солью в густую пену и аккуратно ввести к фаршу. Выложить на пищевую пленку, руками аккуратно придать форму колбаски. Концы пищевой пленки связать. И в пароварку, на 35 минут.
Затем даем остыть и убираем на ночь в холодильник.
Снимаем пленку, нарезаем на кружки

Кефтедес

Состав
фарш говядина 500г (нежирный)
кабачки 2 маленьких (300г мякоти)
1 морковка
1 крупная луковица
1 яйцо
2 ч.л томатной пасты
0,5ч.л. сушеного базилика

Приготовление
1. Кабачки (без кожуры) и морковь натереть на крупной терке.
2. Лук мелко нарезать.
3. Смешать все составляющие, посолить и хорошо вымешать фарш.
4. Мокрыми руками сформировать шарики размером диаметром 5-7см и уложить на противень.
5. Запекать в духовке при температуре 200 градусов около 1 часа. Шарики должны подрумянится. Если есть гриль - то за 10 минут до окончания, переключить на гриль для образования румяной корочки.

Итого на 100 грамм 114 ккал
Б/Ж/У 10.4 / 6.7 / 3.2

Куриная грудка в сыре и яйце.

1 куриную грудку
маложирный сыр - 50г, (у меня холлендер 17%)
1 яйцо
соль, перец

режем куриную грудку на 3-4 кусочка и отбиваем их так, чтоб толщина мяса не была более 1 см, солим, перчим

трем на мелкой терке сыр, в отдельной миске взбиваем яйцо

берем кусочек куриного филе обмакиваем с двух сторон в сыре, затем в яйце и обжариваем на заранее разогретой антипригарной сковороде без масла по 2-3 минутки с каждой стороны на среднем огне. Время не увеличивать и крышкой не закрывать, иначе мясо будет сухим.
очень вкусно, на граник как всегда лучше всего подойдут свежие овощи с небольшим количеством оливкового масла.
Приятного аппетита!

Итого на 100 грамм 162 ккал
Б/Ж/У 22 / 7.9 / 0.4

Цацики - греческий соус

Цацики - греческий соус
100гр = 60 ккал

Ингридиенты:
Огурец свежий (средний) - 1шт
Чеснок (на ваш вкус) - 1 зубчик
Сок лимона - 1/2 шт
Йогурт натуральный - 125мл
Масло оливковое (можно льняное) - 1 ст. л.
Зелень свежая (любую на ваш вкус) - 1 пучок
Соль (по вкусу) - 5г

1. Очищаем огурец, трем на терке, образовавшийся сок сливаем.
2. Чеснок очищаем и давим через пресс, добавляем к огурцу.
3. Зелень мелко шинкуем и отправляем к огурцу и чесноку.
4. Разрезаем лимон на половинки, одну отжимаем, сок добавляем аккуратно к огурцу, чтобы косточки лимона не попали в соус. Присаливаем по вкусу.
5. Заправляем натуральным йогуртом.
6. Добавляем оливковое масло или льняное, перемешиваем.

Рыба в сырно-сливочном соусе

Рыба в сырно-сливочном соусе

Итого на 100 грамм 110 ккал
Б/Ж/У 17 / 4.2 / 1.3

Ингредиенты

500 г филе рыбы (тилапия, пангасиус, горбуша, семга и т.д.)
250 мл молока 1,5%
150 г сыра маложирного
зелень по вкусу
соль
перец
Рецепт приготовления

Рыбу нарезать небольшими кусочками.
Зелень мелко покрошить.
Сыр натереть на средней терке.
Смешать молоко, сыр, зелень.
Рыбу выложить в форму для запекания.
Посолить, поперчить.
Залить сливочно-сырным соусом.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 35-40 минут.

Маринованные кальмары

Ингредиенты:
Сок лимона - 50 мл (примерно 2 шт)
Цедра одного лимона
Свежая петрушка (рубленная) - 3 столовых ложки
Чеснок - 1 зубчик
Соль - 1 чайная ложка
Половинка перца чили
Кальмары - 500 г
Укроп - 1 веточка

Приготовление:
Все ингредиенты для маринада (все кроме укропа и кальмаров) выложите в миску и тщательно перемешайте. Сварите кальмары 1-2 минуты в кипящей воде, выложите их в маринад вместе с нарубленным укропом. Перемешайте все ингредиенты и оставьте на 15-20 минут промариноваться. Подавайте.

Итого на 100 грамм 60 ккал
Б/Ж/У 12.9 / 0.3 / 1.8

Кабачки фаршированные в мультиварке

2 кабачка
Фарш куриный - примерно 500 - 600 г.
Лук репчатый мелко порезанный - 100г.
сыр твердый/полутвердый, нежирный - 200г.
Соль
Перец
Приправа (по желанию)

1. Кабачок очистить, разрезать на 2 части и ножом и ложкой выбрать серединку. Натереть солью внутри и снаружи.
2. Приготовить фарш, смешать его с сыром и нарезанным луком. Посолить, поперчить.
3. На дно кастрюли Мультиварки налить воды, положить половинки кабачка.
4. Готовить на режиме "выпечка" 40 минут.

Итого на 100 грамм 62 ккал
Б/Ж/У 5.1 / 3 / 3.7

Диетические хлебцы без масла, муки и сахара.

Хлебцы получаются очень нежные, мягкие и вкусные, несмотря на простой состав. Хорошо утоляют голод и являются прекрасной заменой как хлебу, так и десерту (смотря с чем сочетать).

Диетические овсяные хлебцы

На 1 средний противень:

200 г овсяной муки
30 г отрубей
20 г семечек подсолнечника
10 г тмина
200 г воды (примерно)

Смешать все сухие ингредиенты с водой, замесить тесто (вилкой или руками). Раскатать в тонкий пласт, нарезать острым ножом на небольшие квадраты. Выпекать при t 170 C около 15-20 минут. Остудить.

Белки*Жиры*Углеводы*Килокалории на 100гр 7.92*6.47*32.35*213.02

Грибное рагу с томатами

Ингредиенты:
Шампиньоны свежие - 300 г
Лук (крупный) - 1 луковица
Помидоры - 4 шт
Перец болгарский 2 шт
Базилик (свежий) - 1 пучок
Соль (и перец) - по вкусу

Описание
Шампиньоны и лук очистите, нарежьте. Помидоры и перец нарежьте дольками. В большой сковороде разогрейте немного воды, чуть притушите лук, затем добавьте грибы и помидоры и перец. Убавьте огонь и тушите минут 20 под крышкой, не забывая помешивать. В конце приготовления посолите, поперчите, добавьте базилик и перемешайте.

Белки*Жиры*Углеводы*Килокалории на 100гр

2.04* 0.43* 3.92* 25.56

Шоколадно-кофейные кексы

Шоколадно-кофейные кексы
Белки*Жиры*Углеводы*Килокалории на 100гр 13.79*6.5*5.21*136.19

Ингредиенты:
100 г овсяных отрубей
200 г мягкого творога
3 яичных белка
1/4 ч.л. соды;
1 ч. л. растворимого кофе;
3 ч.л. обезжиренного какао
подсластитель по вкусу (у меня около 1/5 ч.л. стевиозида)

Способ приготовления:
Включить духовку разогреваться на 180 градусов.
Смешать отруби с содой, кофе и подсластителем. Взбить яйцо с творогом.
Соединить жидкое и сухое, разложить по формам. Выпекать 15 минут.

Сладкий омлет с яблоками

яйца - 4 шт.
яблоки - 1 шт.
молоко - 1 ст.
соль -1/8 чайной ложки
Сахзам- на кончике ножа
мелко молотые овсяные хлопья 4 ст. ложки

Яблоко средней величины, очищаем, нарезаем ломтиками и слегка тушим со столовой ложкой воды на сковороде без масла.
Кладем в миску соль, сахзам, взбиваем яйца и перемешиваем, вливаем молоко и снова перемешиваем. На форме расстилаем бумагу для выпечки выливаем часть смеси, кладем яблоки и заливаем остатком смеси. Выпекаем в духовке при средней температуре.

На 100 гр. Б*Ж*У*Ккал *3.61 *2.98 *11.2 *88.17

Оладьи из кабачков с сыром и чесноком

Ингредиенты:
1 средний кабачок
1 яйцо
50 гр. натертого сыра
зубок чеснока
1 ст.л. муки из отрубей
соль, перец

Приготовление:
1. Кабачок очистить от кожицы и натереть на крупную терку, вбить яйцо, хорошо перемешать.
2. Добавить к кабачку натертый сыр и измельченный зубчик чеснока, посолить и поперчить по вкусу, всыпать муку, перемешать.
3. Жарить оладьи до румяной корочки.
4. Очень вкусно кушать такие оладьи с соусом из творога и мелко нарезанной зелени.

Приятного аппетита!

Творожные кексы с яблоком и миндалем

Ингредиенты на 4шт.:
творог мягкий 100гр
яблоко тертое - Это 1 среднее яблоко
измельченные орехи миндаля 20гр.
белок яйца 2шт.
подсластитель по вкусу
корица
отруби 20гр

Яблоко натереть на крупной терке.
Смешать все ингредиенты.
Разогреть духовку до 180С.
Выложить тесто в формы для кексов.
Выпекать до румяной корочки. Около 40 минут.

Приятного аппетита!

Б*Ж*У*Ккал на 100гр 11.26*8.43*8.91*156.38

Низкокалорийный "Сырный суп"

Ингредиенты:
Смесь замороженных или свежих овощей 200 гр.
1 л. воды
Сыр 100 гр.
1-2 вареных яйца
зелень

Приготовление:
В кипящую воду засыпать овощную смесь.
Сыр натереть на терке и добавить к овощам постоянно помешивая до полного растворения. Добавить вареное яйцо порезанное кубиками и зелень.

Приятного аппетита!

на 100грамм - 36.42 ккал, Б/Ж/У - 3.29/2.02/0.78

Жульен с семгой и грибами

Ингредиенты:
1 крупный стейк семги (форели)
4 крупных шампиньона
1/2 луковицы
кефир - 150 грамм
соль
сыр твердый маложирный тертый - 50 грамм

Способ приготовления:
Лук мелко нарезать, шампиньоны и семгу нарезать в произвольном порядке. Переложить в формочки для запекания. Залить кефиром. Посыпать тертым сыром. Запечь в духовке при температуре 200 С около 30 минут.

Итого на 100 грамм 99 ккал
Б/Ж/У 12.1 / 4.9 / 2.0

Творожные кексы с лимонной цедрой.

Ингредиенты на 5 штук:
творог мягкий (0-2%) 200гр
лимонная цедра 3ч.л.
белок яйца 3 шт.
отруби 40гр
подсластитель по вкусу

Разогреть духовку до 180С.
Соединить все ингредиенты и выложить в формы для кексов. Я использую силиконовые.
Выпекать около 30-40минут.

Приятного аппетита!

Б*Ж*У*Ккал на 100гр 14.33*5.92*7.9*142.46

Салат с яичными блинчиками

4 яйца
4 ст л молока
отварная куриная грудка 250 г
капуста 300 г
зелень 50 г

На один блинчик:
1 яйцо, 1 ст л молока неполная, соль, перец

Капусту нашинковать, помять хорошенько с солью, добавить отварное куриное мясо, разобранное на волокна, зелень и тонко нарезанные блинчики.

Итого на 100 грамм 84 ккал
Б/Ж/У 10.2 / 3.3 / 2.7

Конфеты Коровка
Белки*Жиры*Углеводы*Килокалории на 100гр 10.35*8.76*16.17*185.78

4 ст.л. сухого обезжиренного молока 1,5%
150 мл обезжиренного жидкого молока
стевиозид по вкусу.

Обжарить на сковородке сухое молоко до золотистого цвета. Добавить молоко с растворенным в нем стевиозидом. Перемешать, разлить по формам и поставить в морозилку.

Творожная запеканка

творог 2% 200 грамм

яйцо 2 штуки

чернослив 3 штуки

сметана 15% 100 грамм

Все перемешать и в духовку Запеканка готова.

На 100 грамм:

Б - 53.59, Ж - 26.18, У - 25.79 Калорийность 127.25