Полёт с поварёшкой. День2. Завтраки

Хороший завтрак - великое дело!

Джером К. Джером

Здравствуйте, девочки!

Спасибо, что поделились своими историями и опытом.

Практически у всех нас одинаковые преграды: лень, усталость, привереды-близкие. Мы будем преодолевать первые две, это как в обычном взлете, когда на уборку или готовку тратится гораздо меньше времени, когда ты не переживаешь, что приготовить, не от чего и устать. Разумеется, временные апатии нормальны, и поводов много: смена погоды, плохое настроение. Главное - чтобы это чувство не было системным.

А сегодня мы с вами обсудим завтраки.

К сожалению, ритм современной жизни часто вынуждает нас пренебрегать завтраком. Дети едят в садике, мы - на бегу или в не завтракаем вообще. Не хочется вставать еще раньше, чтобы его готовить, а ведь еще всех собирать, а ведь все капризничают…А в голове идеальная картина идеального завтрака: мама накрашенная и с локонами, в кружевном пеньюарчике, не спеша варит кашу, а счастливые дети и муж с улыбками едят, никто этой кашей не кидается, никто не ноет… И не сходятся картинки. И от этого становится очень тоскливо, и не до завтрака вообще.

Я для себя нашла такое решение. В будни завтрак очень простой и быстрый, его готовит мультиварка, пока мы собираемся. Мне повезло: и дети, и муж едят кашу, поэтому ее и едим. Каша молочная, крупы разные: овсяная, гречневая, рисовая, пшеная, для завтрака беру хлопья. Добавляю сухофрукты или замороженные ягоды, дети обычно сами себе выбирают, муж есть с горьким шоколадом. Еще я стараюсь использовать как можно больше шансов, чтобы побыть всей семьей вместе, поэтому завтракать мы стараемся все вместе, даже старшая дочка ест сначала дома, потом еще и в садике булочку, с воспитателями я договорилась. Да, не так размеренно, как хотелось бы, но хоть какое-то время и дело вместе. В планах сделать готовые творожные заморозки (галушки, сырники) и перед завтраком просто разогревать. Еще я очень люблю гранолу, ем ее с домашним йогуртом. Рецепт простейший: овсяные хлопья крупного помола выложить на противень, добавить все, что хочется, а именно: орешки, семечки, сухофрукты, сушеные ягоды и тд, полить растительным маслом, добавить несколько ложек меда, перемешать и поставить в духовку. В некоторых рецептах сказано держать в разогретой выключенной духовке, видимо, чтобы мед не потерял своих свойств, ну я пеку минут 20, пока хлопья не запекутся. Храню в закрытой банке.

А вот на выходных я отрываюсь! Надеваю пеньюарчик и готовлю не спеша. Печем с детьми оладушки, блинчики, вафли или вообще идем в кафе.

Такой способ помогает мне сэкономить время и силы в будни, но дает шанс попробовать новое и вкусное (и вредное) блюдо в выходные.

Еще один вопрос, который я хотела с вами рассмотреть - кулинарная книга. Раньше у меня было несколько тетрадей, блокнотиков с рецептами и, конечно же, огромная папка с вырезками рецептов из журналов. В процессе расхламления выкинула все. Теперь в КЖ у меня раздел, посвященный кухне, и моя любимая книжечка из детства, для записи любимых рецептов. Там есть разделы: супы, мясные блюда, выпечка и тд. Когда я пробую рецепт, я записываю туда только понравившийся, тот, который буду повторять. И не храню больше вырезки, если хочу что-то попробовать, можно просто зайти в интернет) Кстати в этой книжечке есть записи рецепта оладушек, которые мы пекли с мамой в детстве, записан еще корявым детским почерком, с ошибками. Я эту книжечку берегу и очень люблю)

Задание на 10.04:

1. Расскажите, есть ли у вас кулинарная книга или раздел в контрольном журнале? Если нет, давайте оформлять, можете ввести раздел в КЖ или купить новую тетрадь, которая будет посвящена кухне. Не забудьте, что у нас будут рабочие страницы, как в обычном КЖ, которые будут исправляться, дополняться, меняться, поэтому рекомендую также тетрадь на кольцах. А вот список избранных рецептов можно оформить понаряднее, можно также в КЖ, можно завести отдельную кулинарную книгу, где будут только любимые, только проверенные, только лучшие рецепты, а потом передать ее потомкам)

2. Начинаем составлять списки. Первый список - «завтраки». Перечисляем в столбик рецепты блюд, которые вы УЖЕ умеете готовить на завтрак и готовить. Указываем все детали, например:

Каша овсяная на воде

Каша овсяная молочная

Каша овсяная с сухофруктами

Каша овсяная с ягодами

Из обычной овсяной каши получилось уже 4 блюда)

В скобках делаем пометки, если блюдо едят не все

Гранола (мама)

Советую сразу писать в свою кулинарную книгу/КЖ, чтобы этот список был у вас под рукой. Потом его можно сфотографировать и показать нам, мы прочитаем списки друг друга и дополним свои

3. Выберите один ваш самый любимый рецепт блюда на завтрак и поделитесь с нами! Еще если у вас есть лайфхаки по организации завтраков, поделитесь, пожалуйста, будем составлять единую базу)

Жду ваши отчеты с нетерпением!

Настя