Э-1.День 1.

Мой запоздалый рецептик:

Ингредиенты:

Тесто:

-200 г сливочного масла

-200 г сахара

-1 ч.л. ванильного сахара

-5 яиц

-5 ч.л. какао

-250-300 г муки(у меня обычно уходит меньше)

-2 ч.л. разрыхлителя (или 1ч.л. гашеной соды)

Крем:

-20 г желатина

-400 г творога (9-20%)

-300 г сахара

-400 г сметаны (10-20%)

Рецепт приготовления:

1. Желатин залить 100 мл холодной кипяченой воды и оставить на 1 час

2. Готовим тесто. Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром.

3. Добавить яйца, перемешать.

4. Добавить какао, хорошо перемешать.

5. Добавить разрыхлитель и муку, замесить не очень густое тесто.

6. Форму(подойдет диаметром 24-26 см со снимающейся боковинкой) смазать маслом, выложить тесто и поставить в разогретую духовку. Выпекать в течение 35-40 минут.

7. Желатин довести до кипения, но не кипятить. Немного охладить.

8. Творог смешать с сахаром. Добавить сметану, перемешать.

9. Добавить желатин, перемешать.

10. Поставить крем в холодильник на 20-30 минут(я ставлю на меньше) Необходимо, чтобы он немного загустел.

11. Выпеченный кекс разрезать по горизонтали на 2 части. Один корж оставить в форме.

12. Выложить на него половину крема.

13. Накрыть вторым коржом и выложить сверху оставшийся крем, не забывая, что крем должен попасть и на края.

14. Ставим в холодильник на 3-4 часа.

15. Снимаем боковую часть формы для выпечки и у нас получается идеально белый тортик. Крем на вкус чем то похож на чизкейк.