Кто-нибудь готовил безе?
Блюда из яицЯ утром ребенку делаю паровой омлет из желтка. Накопилось у меня целый стакан белков. Что из них можно сделать? Может безе? Кто-нибудь делал его в мульте и на какое время его ставить? Я делала творожный пирог с безе. Но получилось сверху не безе, а на суфле больше похоже, но мне и мужу очень понравилось.Дайте совет, что из белков сделать?
Марина
Безе в мульте никогда не получится и даже меренга. В мульте невозможно подсушить его и подрумянить, всегда будет получаться белковое суфле или белковый омлет.
05.02.2014
Ответить
Светлана
Я безе делаю только в духовке, надо взбить со стаканом сахара, потом на протвень и в разогретую духовку, запекать пока не станет чуть кремового цвета, главное раньше времени не вытащить, а то сдуются и будет как блин..
10.05.2014
Ответить