АД молочный белок, яичный белок и глютен. ИЩУ ДИЕТОЛОГА. Нужен ваш опыт.

Всем привет мамочки деток с аллергией, а точнее с диагнозом АД.
Повторила свой пост из другого мета и дополнила значительно.
Не буду рассказывать большую предысторию. Попробую кратко. Выявили мы наконец то аллергию нашу. Покраснения щечек были с 6-8 мес, но вообще не критично! Жили себе спокойно, они проходили через пару дней, потом снова появлялись... ))  Высыпания были несильные, и вялотекущее состояние улучшения и ухудьшения.. а в 2 года и пару месяцев начали появляться небольшие высыпания на конечностях. Это было как раз год назад, уезжали на дачу с покашливанием и сыпью на ногах сухой. За лето конечно все прошло, диету ни соблюдали вообще никакую, ела всё и все было прекрасно!

А в сентябре после возвращения конечно же сразу через 1-2 дня понеслись высапания чесотка....  Все было более чем терпимо, ну почесывается.. ну дам супрастина неск дней, полисорба, помажу ножки и все затихает... потом через пару недель по новой.. Заметила ухудшение сильное со всяких травяных лекарств типо Стодаль и синупрет.. Как раз в сезон ОРВИ попили и сильнее началось. В январе попали таки к аллергологу, в апреле таки сдали IgE панели. Кстати соблюдение рекомендаций аллерголога дали потрясающий результат, кожа очистилась, но мы сидели дома, болели и кушали строго порекомендациям ( исключили всё покупное, особенно сладости, т.е. ели и хлеб и молоко и яйца) , но потом вышли в сад расслабились и опять волны.. то лучше то хуже...Итог такой




Конечно были мы и на косультации аллерголога и гастроэнтеролога. После анализов. Плюс на прошлой неделе дочери сделали УЗИ печень, селезенка, поджелудочная и т.д.
Расширен последний отдел кишечника, где формируется, скапливавется кал. У нее оч плотный ступ.. очень.. Назначили клизмы и курс препаратов и повторное УЗИ.

А на новой консультации Аллерголог исключила глютен, яйца и цельное молоко полностью.
Но в основном были каки-то общие рекомендации, осталось куча вопросов.
Пыталась записаться к диетологу Таран в НИИ Питания, очень уж мне ее рекомендовали. И конечно у нее до июля всё расписано, а потом отпуск месяц.
Но это детали.. Расскажите про опыт своего питания с такими исключениями продуктов? Правда ли можно кисломолочку, надо ли ограничивать колличество? творог? сметана? А казеин, что с ним?? у нас нет на него реакции и на сыр? МОжно ли при этом то же козье молоко..? творог? сыр? А почему на сухое молоко нет реакции?
С исключением глютена и яиц вроде бы всё ясно.. а вот молочка смущает. Аллерголог говорит "Кисломолочных продуктов можно немного оставить в питании." А сколько это? МОжет ну его и совсем исключить? Я вот например исключила уже всё) Пьём рисовое молочко и радуемся)
Хотя к глютену тоже вопрос. Почему на овсяную крупу тогда нет реакции?
Можно ли такие продукты как миндальное или соевое молоко? 
Или облигатные аллергены нужно исключить при любом раскладе? Никаких ццитрусов, шоколада и т.д...?



Поправьте меня если я не права. У аллерголога задача изолировать ребенка от источника аллергенов на длительный срок. А у диетолога все же задача хорошо и сбалансированно накормить ребенка?
Не будет же диетолог давать просто общие рекомендации типо "исключить молочный белок"....
Посоветуйте доступного диетолога хорошего? И поделитесь опытом питания с похожими реакциями на эти продукты?))
Спасибо всем кто откликнется)