вопрос про зебру

девочки нашла рецепт пирога зебра

http://www.say7.info/cook/recipe/228-Tort-Zebra.html

там в рецепте используют сметану,но как назло у меня ее нету и сходить в магазин тоже возможности нет.но есть кефир,вернее бифидок как вы думаете можно ли его использовать вместо сметаны?

заранее спасибо