картофель

Я тоже хорошо жарю картошку, муж обожает. вся золотистая получается)))сначала в разогретую сковородку льем масло, ну чтобы дно скрыло на пол пальчика(ну кто как любит) как масло нагреется немного- туда картошку порезанную брусочками и как начнет шкворчать мешать, ее обжаривать на быстром огне и мешать, чтобы обжарилась вся со всех сторон, как она поджарится и появятся красивые румяные бочки или корочка поджаренная(кто как любит), добавить нарезанный лук тоннкими полукольцами и помешать, чтобы лук подзолотился немного...Солить надо только после того как картошечка с луком поджарятся! иначе картошка даст сок и превратится в кашу.Значит, посолили перемешали, убавили огонь на минимум и накрыли крышкой на минут 10-15. за это время перемешивать надо 1-2 раза и быстро, но аккуратно, чтобы она не поломалась и весь пар не выпустить...иначе будет сухая! как готова-не открывая крышку выключить газ и дать ей постоять минут5-10 чтобы она "дошла" до готовности..Ну вот и все секреты, все просто, главное знать порядок и набит руку.Мой муж обожает мою картошку))) А я ее почти не ем((( слежу за фигурой....

секрет в хорошей сковородке!)) вообще она должна быть большая! картошку брусочками, с достаточным количеством масла, на среднем огне, переворачивать только по надобности, чтобы не подгорела.

Комментарий удален

а вы ее сначала мешайте реже, чтобы она пожаривалась, а потом можно крышкой накрыть перед окончанием и она получится мягкая, но  поджаренная) что то наподобие картофеля по деревенски в макдаке))