Кукси " по-моёйному".

Назовите меня извращенкой...кем угодно, но это действительно вкусно.))

Впервые кукси попробовала у свекра. Понравилось, но показалось, что рецепт далек от оригинала. Посмотрела, убедилась и оказалась права.

Но сама ушла тоже куда-то в сторону от истиного корейского блюда.

Фото нет, съели все быстро.))) В следущий раз обязательно дополню фотками этот пост.

Итак на 4 полные порции нужно:

Рисовая лапша - одна пластина

Помидоры - 5 штук средних

Огурцы - 3-4 штуки небольшие

Куриная грудка - небольшая

Яйца - 2 штуки

Капуста белокочанная (маленький кочан) или пекинский салат - четверть

Морковь по-корейски (острая) - 200 гр

Лук - 1 головка небольшая

Чеснок - 4 зубчика

Кинза (свежая) небольшой пучок

Соус соевый по вкусу

Можно добавить кунжут ( но я кладу через раз)

Процесс приготовления:

Отвариваю лапшу минуты 2-3 в кипящей воде. Откидываю и ставлю остывать.

Куриную грудку отвариваю в большой кастрюле, что бы бульон получился нежирный. Когда грудка готова нарезаю ее полосочками (можно разделить по волокну). Бульон ставлю тоже остывать.

Взбиваю яйца, выпекаю их них 2 блинчика, скручиваю и нарезаю тоненько как лапшу.

Шинкую капусту, нарезаю полосочками огурцы. Заливаю их смесью уксуса (9%), воды 1:1, молотого перца и чеснока. На 10-15 оставляю периодически перемешивая, потому что смесь не покрывает овощи.

Лук нарезаю полукольцами, заливаю уксусом и водой 1:1, оставляю на 10 минут.

Далее сливаю уксус из лука, лук обжариваю на среднем количестве растительного масла (до бледно-золотистого состояния), откидываю огурцы с капустой, кладу в глубокую посуду и заливаю кипящим луком в масле. Перемешиваю, масло сливаю.

В блендере взбиваю кинзу и помидоры, чеснок выдавливаю в эту смесь.

Когда все продукты остыли раскладываю по глубоким тарелкам. Лапшу, морковь, курицу,огурцы с луком и капустой,яйца, помидорную смесь...заливаю 2-мя половниками бульона. Добавляю соевый соус.

Приятного аппетита.