Маринованные баклажаны

Я большая фанатка баклажанов)) Наконец дождалась сезона и отрываюсь по полной)) Решила поделиться с вами))

Примерно 1 кг баклажанов порезать пластиночками и обжарить на растительном масле. Выложить в емкость послойно чередуя слой баклажанов и заправки.

Для заправки: 

2 головки репчатого лука (полукольцами),

2 сырые морковки (на терку),

2 болгарского перца (полукольцами)

1 стакан воды,

0.5 ст. уксуса

3 ст. л. сахара,

0.5 ст. л. соли

4-5 зубчика чеснока

приятного аппетита))

Вот еще: Салат из баклажанов