Сезонные печенюшки

Кабачки, ну куда от них деваться? А еще яблоки, кислые и  зеленые, ящиками? Соленья мне и мелкому нельзя. От тушеных уже тошно. Пеку печенюшки. Очень здорово-полезные. Мелочь ест, я ем, даже муж ест, хотя он гречневый привкус не любит. Но можно гречневую муку овсяной заменить, а кабачок яблоками. 

1 стакан тертого на мелкой терке кабачка

1/3 стакана сахара 

2ст.л. растительного масла

1 стакан муки (1/2пшеничной, 1/2гречневой или овсяной)

1/2ч.л. ванилина

1ч.л. разрыхлителя

Смешать кабачок и сахар, подождать выделения жидкости, добавить масло, ванилин и муку с разрыхлителем. Выложить в формочки или просто горкой на пергаментную бумагу и в духовку  200С  на 35 мин. 

Очень быстрое, очень детское печенье. Можно даже кормящим, постящимся, вегитарианцам и худеющим. Хрустящая корочка и мягкая серединка, от гречневой муки чуть-чуть ореховый запах.

А вчера мой мелкий, упросил папу достать самовар. Электрический такой советских времен. Хитрый пара его подключать не стал, просто налил туда кипяток и выставил на стол. Прихожу а они "чаи гоняют". Мелкий сам мне чай налил. Ну как тут без печенек?