Куриные сердечки :)
Рецепты для мультиварки
Вкусные куриные сердечки в нежной сметанной подливке с ароматом сыра!
Как же я люблю потрошки :) Куриные сердечки, печень, из которой, кстати, получается потрясающая начинка для жареных пирожков из заварного дрожжевого теста! Если Вы еще не жарили эти пирожки, очень рекомендую! Тесто замечательное в работе и не подведет даже тех, кто никогда не занимался дрожжевым тестом. Так вот сердечки... рецептов приготовления куриных сердечек множество: их жарят, тушат, варят для бульона в рассольник, делают салаты, такие как, например, салат с куриными сердечками и фасолью и салат с куриными сердечками и сыром. Но у нас же есть мультиварка! И значит, просто грех не воспользоваться, чтобы сделать вкусные куриные сердечки в сметане с овощами и сыром! Итак рецепт куриных сердечек!
Рецепт:
- Куриные сердечки - 1 кг.
- Лук репчатый - 1 головка
- Морковь - 1 шт. крупная
- Болгарский сладкий перец - 1 шт.
- Чеснок - 3-4 зубчика
- Укроп, петрушка - пучок
- Сметана - 1-2 ст. ложки
- Сыр - 50 гр.
- Масло сливочное - 20 гр.
- Лавровый лист - 2-3 листика
- Соль, перец - по вкусу
- *По желанию имбирь 0,5 ч.л.
Приготовление:
- Сердечки моем, чистим от лишнего жира и жилок
- Лук и перец нарезаем квадратиками, морковь трем на крупной терке
- Зелень и чеснок мелко рубим
- Складываем все в чашу мультиварки, добавляем соль, перец, лавровый лист, специи и сливочное масло
- Хорошенько перемешиваем и ставим на режим ТУШЕНИЕ - 1 час
- После того, как мультиварка пропищала, добавляем сметану и натертый сыр, перемешиваем и ставим на режим ВЫПЕЧКА - 15 минут
*Объясню почему нужен режим Выпечка или Жарка. Очень много жидкости дают куриные сердечки. Тут два варианта, если вы хотите много подливки, то разводите 1 ст. ложку муки в 50 гр. воды и выливаете в сердечки. И держите на режиме ПОДОГРЕВ или ТУШЕНИЕ - 3-5 минут. Если же вы не хотите много подливки, то на Выпечке или Жарке лишняя жидкость уйдет, будет подливки не много. Только обязательно помешивать, чтобы не пригорело.
Подаем с макаронами, рисом, картофелем, гречкой! Очень вкусно! Приятного аппетита!
ღ Анечка ღ
Поставила в конце на режим Жарка и через пару минут подгорело(((( только мультю испортила блин...Пришлось быстро выключать, добавила ложку муки, вышло с подливкой и легким запахом горелого(((
25.08.2014
Ответить
хомяк
Как же так? Вы постоянно помешивали? Они не могли пригореть за 2 минуты, если Вы мешали постоянно, для этого и нужно помешивание, чтобы жидкость выпаривалась, а овощи не горели... У меня мультя Redmon rms 4503, я могу открывать крышку во время приготовления, поэтому спокойно мешаю блюда, которые могут пригореть...Если же вы не хотите много подливки, то на Выпечке или Жарке лишняя жидкость уйдет, будет подливки не много. Только обязательно помешивать, чтобы не пригорело. (с)
25.08.2014
Ответить
ღ Анечка ღ
Ну помешивать как я понимаю, это иногда... Раз в 3-5 минут... Только собиралась мешать через пару минут, а оно уже пригорело((( Да ладно... Дно кое-как отшкребла,но все равно поставила на ночь отмакать)))
25.08.2014
Ответить
хомяк
Нет нет, помешивать постоянно, как кашу манную на плите, например..потому что овощи развариваются в процессе тушения и оседают внизу в мульте, и на режиме жарка или выпечка сразу схватываются и могут подгореть.. Я плохо написала, простите, нужно дописать — постоянно помешивать.. эх..Раньше просто не возникало таких вопросов :( Видимо, все любят с подливкой :)
25.08.2014
Ответить
Руся
а у меня два вопроса))) программа тушение сколько по времени? час? и я правильно поняла, что воду не добавляем???
14.01.2014
Ответить
хомяк
да, час на режиме тушение. И воды не надо, в сердечках очень много жидкости)) Они тушиться будут в собственном соку + сок из овощей :)) На фотке вон видно сколько жидкости вышло, поэтому я еще ужариваю их чуть чуть на выпечке или жарке, чтобы жидкости было поменьше :)) Хотя можно добавить чуть муки и сделать мноооого подливки :)))) Кому как нравится))
15.01.2014
Ответить
Оксана
как вкусно!!!!! Я вообще очень люблю субпродукты, но почему-то чаще всего готовлю из печени......
22.09.2013
Ответить
хомяк
ну печень нежнее, конечно, у меня муж то печень больше любит, а я сердечки да желудочки))))
22.09.2013
Ответить
Вероника
пока рецепт с комментариями читала чуть слюной не подавилась!!! 
сегодня как рахз в магазинчик нужно.... буду пробовать в своей мультиварке сегодня(мне её муж недавно подарил-пока не в восторге,всё у меня какое-то резиновое получается! 
) но судя по комментариям должно получиться"пальчики оближешь" даже у такой как я-когда руки не из того места!
сегодня как рахз в магазинчик нужно.... буду пробовать в своей мультиварке сегодня(мне её муж недавно подарил-пока не в восторге,всё у меня какое-то резиновое получается! ) но судя по комментариям должно получиться"пальчики оближешь" даже у такой как я-когда руки не из того места!
22.09.2013
Ответить
хомяк
ну тушеное не может быть резиновым по идее) можно подольше потушить и все будет вообще разваливающееся в кашу)))
22.09.2013
Ответить
Вероника
оооо,вы просто меня плохо знаете-у меня всё возможно!сейчас сердечки уже пол часа как в мульте-запах сносный,даже приятный!! 
22.09.2013
Ответить
хомяк
ну вот как пропищит, попробуйте, если не мягкие, то еще минут на 20))) Ну вообще даже говядина в сопли превращается за 1 час 20 минут на тушении))) С другой стороны от мяса тоже многое зависит) я помню кусок мне попался, так я 2 часа его в мульте тушила пока оно мягкое стало)))) хотя свинина... она вообще уже за час готова))
22.09.2013
Ответить
Вероника
спасибочки за рецепт!получилось вкууууусно!!!я даже начала верить что в мульте можно вкусно готовить!!!
23.09.2013
Ответить
хомяк хи, я не знаю, как на счет выпечки в мульте, но вот все тушеное там на порядок лучше чем на сковороде, потому что можно делать в собственном соку) очень вкусное мясо получается с подливкой))
хи, я не знаю, как на счет выпечки в мульте, но вот все тушеное там на порядок лучше чем на сковороде, потому что можно делать в собственном соку) очень вкусное мясо получается с подливкой))
23.09.2013
Ответить
♥Елизавета♥
Очень люблю это дело. Но тут в обломе. Норвежцы потроха не едят. Это касается и свинины с говядиной.
21.09.2013
Ответить
хомяк 
... Ну как домой приедешь в гости, оторвешься! Блин, а че вы там едите, баранину и курицу?
... Ну как домой приедешь в гости, оторвешься! Блин, а че вы там едите, баранину и курицу?
21.09.2013
Ответить
♥Елизавета♥
Я имею в виду, что потроха свиные и говяжьи не продают. Потому как их никто тут не ест.
21.09.2013
Ответить
♥Елизавета♥
Я очень люблю говяжьи и свиные печень, сердце, куриные желудки, печень, сердечки... Готовила бы постоянно.
21.09.2013
Ответить
хомяк
я стараюсь успокоить аппетит))) а ты разыгрываешь))) я уже сама уже захотела желудочки.. и уже в голове они тушатся... в томатах, перце, чесноке и много лука... зелень и еще хмели-сунели чуток.. тьфу блин... есть хочу((((((
21.09.2013
Ответить
Анна
О, да! Тоже обожаю куриные потрошки, а муж не ест, однажды обманула его, сделала котлетки из сердечек, так он нахваливал, до сих пор думает, что они из свинины были))
21.09.2013
Ответить
хомяк
да я уже давно поняла, не нужно говорить из чего сделано то или иное блюдо))))))))))))
21.09.2013
Ответить
Анна
Смешной сегодняшний случай, мой пхеня увидел, что я варю для холодца ножки с КОЖЕЙ!!!! Он что всерьез думал, что кожу обдирают?)))
21.09.2013
Ответить
хомяк
)))))))) нуу... у меня муж, например, соевый соус не ел.... типа.... причем я это узнала не очень давно, когда в магазе потянулась за бутылочкой с соусом... муж в крик - ты что! я его в жизнь не буду есть... ну я промолчала, конечно, что уже 5 лет через маринад присутствует соевый соус))) и буду молчать дальше)))))))) мед, сладкий перец муж, кстати, тоже не ест.... (он так думает)))))))))))))
и буду молчать дальше)))))))) мед, сладкий перец муж, кстати, тоже не ест.... (он так думает)))))))))))))
21.09.2013
Ответить
Анна
Я тоже не стала спорить, в итоге сказала, что не УСПЕЛА ободрать кожу мы с детьми просто все съели не доводя до холодца) Типа вот в следующий раз сделаю все по правилам ( каким таким правилам?))) причем мы холодец едим уж раз в месяц точно))Кстати, он и многие крупы не ел, пока не попал в безвыходную ситуацию: кроме гречки или пшеничной на гарнир ничего больше нет)) или суп есть только гречневый)) нюхал-нюхал, в итоге очень нахваливает)
21.09.2013
Ответить
хомяк мужчины!, одним словом)) у меня их трое)))) и все не едет то одно, то другое)))) ну так думают)))))))))))))))))
мужчины!, одним словом)) у меня их трое)))) и все не едет то одно, то другое)))) ну так думают)))))))))))))))))
21.09.2013
Ответить
хомяк
да они вообще отпадные!!)) люблю потрошки вообще))) печень меньше, а сердечки и желудочки прям вот очень))) 
21.09.2013
Ответить
Надежда
мы тоже часто их готовим.Я взяла сердечки,посолила,по перчила,ложку майонеза бахнула,лук,немного зелени,и пусть помаринуюстя хоть часок.На тонкие шампура и жарить.Отходов нет,сочные и вкусные
21.09.2013
Ответить
хомяк
Спасибо! У меня тонких шампуров нет, попробую на шпажках сделать, должно быть вкусно (пф, пишу, и аж слюна пошла...))) Еще раз спасибо за идею, я вот, честно, не догадалась бы... все таки сердечки мелкие, шампура большие))))
21.09.2013
Ответить