Говяжья печень

печень - 0.5 кг

молоко - 1 л

морковь - 1 шт

лук - 1 шт

мука - 1 ст. л.

соль

перец

масло

Приготовление:

печень вымыть, обрезать все пленки и прожилки, вымочить в молоке 3 часа. Затем нарезать на кусочки (форма по желанию), посолить, поперчить, обжарить на подсолнечном масле 10 мин, затем отодвинуть печень на одну сторону сковороды, а на второй половине обжарить морковь натертую на крупной терке и мелко нашинкованный лук, до золотистого цвета. Потом все смешать и тушить под закрытой крышкой 25 мин, если жидкости совсем мало, то долить 0.5 ст. Затем добавить 1 ст.л. муки, постоянно помешивая, чтобы не образовывалось комков, протушить еще несколько мин. Печень готова.

Приятного аппетита!