ФУНЧОЗА.

Фунчозу залить кипятком так, чтобы вода прикрывала лапшу и оставить на 5 – 7 мин. По истечении времени откинуть лапшу на дуршлаг и промыть ее. Оставить стекать воду.Морковь почистить и нашинковать соломкой. Помять ее пока не выделится сок. К моркови добавить нашинкованные соломкой огурцы. Добавить нашинкованный болгарский перец.Курицу очистить от кожи и костей. Мелко нарезать и добавить к овощам.Зелень мелко порубить и добавить к салату. Добавить фунчозу, пропущеннуый через чеснокодавку чеснок и соевый соус. Салат перемешать и попробовать на соль. Если соли мало, то нужно добавить еще соевого соуса.

ГРИБНОЙ СУП С ФУНЧОЗОЙ

Ингредиенты:

• фунчоза – 100 г;

• лук – 1 шт;

• морковь – 1 шт;

• помидор – 1 шт;

• чеснок – 5 зубчиков;

• вешенки – 200 г;

• соевый соус – 3 ст.л;

• соль по вкусу

Подготовим все ингредиенты: лук почистить и нарезать полукольцами, морковь почистить и нашинковать на мелкой шинковке, помидор порезать небольшими кубиками, чеснок почистить и нарезать пластиками, вешенки помыть и порезать некрупно. Сухую сковороду без масла нагреть, спустить в нее овощи и грибы и слегка обжарить.

В это время поставить на огонь кастрюлю с 2-мя литрами воды.К овощам добавить чеснок и соевый соус. Все перемешать и обжарить еще 2 – 3 минуты. В кипящую воду спустить зажарку. Перемешать, при необходимости посолить. Довести до кипения и варить около 5 минут.Положить в кастрюлю фунчозу, перемешать и варить еще 2 – 3 минуты.